Cách luộc thịt lợn không bị thâm xỉn, thơm ngon
Thịt lợn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Món thịt lợn luộc ngon mát luôn được lựa chọn chế biến trong ngày hè nóng nực. Nhưng làm sao để luộc thịt lợn mà không bị thâm xỉn, thì chắc hẳn không phải ai cũng. Thịt lợn luộc xong thường bị thâm xỉn thiếu đẹp mắt và cảm giác sẽ không còn được ngon miệng. Để có được 1 món thịt luộc ngon đúng điệu bạn có thể làm theo các bước sau. Hãy bắt tay vào làm ngay cùng Máy Nhà Bếp nhé.
I. Cách luộc thịt lợn không bị thâm xỉn, thơm ngon
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt lợn (ba chỉ, thịt thăn hoặc thịt đùi đều được): 500g
- Nước: đủ để ngập thịt
- Hành tím: 1-2 củ
- Gừng: 1-2 lát
- Muối: 1 thìa cà phê
- Sơ chế thịt lợn:
- Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước lạnh.
- Dùng dao cạo sạch bì lợn (nếu có) để loại bỏ các chất bẩn và lông còn sót lại.
- Luộc sơ qua thịt:
- Đun nước sôi trong nồi lớn.
- Cho thịt lợn vào nồi, đun sôi trong khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
- Vớt thịt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
- Luộc thịt chính:
- Đổ nước mới vào nồi, đun sôi.
- Cho thịt lợn, hành tím và gừng vào nồi.
- Thêm muối vào nước luộc.
- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để thịt luộc chín đều từ từ.
- Kiểm tra thịt:
- Luộc thịt trong khoảng 20-30 phút tuỳ vào độ dày của miếng thịt.
- Kiểm tra thịt chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu đũa xuyên qua dễ dàng và không còn nước màu hồng chảy ra là thịt đã chín.
- Làm nguội và bảo quản:
- Vớt thịt ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ mềm và giúp thịt trắng hơn.
- Sau khi thịt nguội hoàn toàn, vớt ra và để ráo nước trước khi thái hoặc cất vào tủ lạnh.
Đây là những bước cơ bản giúp món ăn được ngon và đẹp mắt hơn. Nhưng ít được nhiều người chú ý cũng như chưa tìm được cách. Mong rằng với chia sẻ này, bạn hãy áp dụng ngay khi vào bếp chế biến cho cả nhà những món ăn ngon nhé. Hãy cùng đồng hành với Máy Nhà Bếp để cập nhật thường xuyên những công thức nấu ăn ngon, mẹo hay nhà bếp và 1 số kỹ thuật để nấu ăn ngon. Chúc bạn thành công và có món thịt luộc thật ngon!
Thông tin liên hệ hỗ trợ:
- CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ TUẤN TÚ
- Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline:(024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505
Xem thêm bài viết liên quan: