Top các món chay từ nui đươc yêu thích
Nui có tên tiếng Pháp là nouille, là thực phẩm được làm từ bột mỳ . Món ăn này có nguồn gốc từ châu Âu. Nui có rất nhiều hình dạng khác nhau như hình ống tròn, hình xoắn trục,hình sao… Hiện nay, nui dần xuất hiện rộng rãi trong nền ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Với nguyên liệu làm chủ yếu là bột mì, nước và trứng nên thành phần dinh dưỡng, hàm lượng calo của nui khá cao, tương đương như bánh mì, gạo. Rất nhiều bà mẹ Việt ngày nay thường hay chế biến các món chay từ nui khác nhau để đảm bảo đủ dinh dưỡng và sức khỏe cho gia đình. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu top các món chay ngon từ nui và cách chế biến sao cho ngon và đơn giản nhất.
Các món chay từ nui được yêu thích
Để chế biến được các món ngon từ nui, bạn cần tìm mua được loại nui chất lượng, giàu dinh dưỡng và đúng hình dáng, kích thước sao cho phù hợp nhất với cách chế biến. Nếu nui là món khoái khẩu và thường xuất hiện nhiều nhất trong thực đơn của gia đình, bạn nên lựa chọn mua một máy làm mì nui có đầy đủ các đặc điểm sau:
– Nhào bột và ép sợi mì hoàn toàn tự động.
– Cho sản phẩm đầu ra chất lượng tươi ngon, sợi đồng đều và không bết dính.
– Năng suất làm mì nui cao, đủ cung cấp đủ khẩu phần ăn cho cả gia đình trong thời gian ngắn.
– Cho phép tạo ra các loại mì, nui hình dáng đa dạng khác nhau.
– Tháo lắp, vệ sinh đơn giản, tiện lợi.
– Độ bền cao, vật liệu an toàn.
Tất cả các đặc điểm ưu việt như trên đều hội tụ trong máy làm mì nui 3A. Chỉ từ 2,2 – 2,3 triệu đồng, bạn đã sở hữu công cụ làm mì tươi nhanh chóng- đơn giản – và tiện lợi nhất. Biến cả gian bếp thành “thiên đường” của các loại mì, quyến rũ cả gia đình bằng hương vị thơm ngon và đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu các cách chế biến những món ăn ngon từ mì nui phía dưới nhé.
Món nui chay rau củ
Nui chay rau củ là một trong những món chay ngon, giàu dinh dưỡng mà lại có cách nấu vô cùng dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm và chuẩn bị nhanh chóng.
Nguyên liệu làm món nui chay rau củ
– Nui: 250 gr
– Đậu phụ: 2 miếng.
– Ngô ngọt: 1 bắp
– Su su: 1 quả.
– Cà rốt: 1 củ.
– Củ cải trắng: 1 củ.
– Nấm hương: 50 gr.
– Nấm rơm: 250 gr.
– Đường: 1 thìa cà phê.
– Muối chay: ½ thìa cà phê.
– Mì chính: ½ thìa cà phê.
– Dầu ăn thực vật: 30ml.
– Tiêu xay: ½ thìa cà phê.
Cách làm món nui chay rau củ
– Ngô, su su, cà rốt, củ cải trắng, nấm hương, nấm rơm cần mang đi rửa sạch. Gọt vỏ rau củ rồi thái thành miếng vuông vừa ăn. Ngô ngọt thái thành các khoanh nhỏ dày khoảng 5 cm. Cần cắt bỏ phần không ăn được và gốc nấm trước khi rửa với nước. Có thể ngâm nấm qua nước muối pha loãng để giúp nấm sạch hơn và loại bỏ bớt độc tố.
– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thả nui vào luộc chín. Chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, có thể cho thêm vài viên đá lạnh. Khi nui đã chín thì vớt nui thả vào trong bát nước, ngâm trong khoảng 5-7 phút.
– Thái đậu phụ thành các miếng vuông khoảng 3 đến 4 cm. Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu rồi bắt đầu rán vàng đều các mặt của miếng đậu rồi vớt đậu ra đĩa.
– Cho ngô ngọt cùng nấm hương vào trong nồi chứa 500ml nước. Bật bếp đun sôi. Sau khi nước sôi thì thả hết cà rốt, su su, củ cải trắng và nấm rơm vào hầm. Cà rốt bắt đầu mềm thì cho thêm đậu phụ rán cùng các gia vị muối, đường, mì chính đã chuẩn bị vào đun tiếp trong khoảng 4-5 phút. Bạn có thể thay đổi gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình mình. Cuối cùng là cho nui vào trong nồi đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
– Múc món ăn ra bát, rắc ít tiêu cay và thưởng thức.
Nui xào nấm chay
Nui xào chay có hương vị đậm đà, dai ngon phù hợp với khẩu vị và sở thích của nhiều lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nguyên liệu làm nui xào chay:
– Nui: 300 gr
– Nấm bào ngư: 150 gr
– Nấm hương: 50 gr
– Ớt chuông đỏ: ½ quả.
– Ớt chuông xanh: ½ quả.
– Tỏi: 3 tép
– Muối chay: ½ thìa cà phê.
– Hạt nêm: ½ thìa cà phê.
– Hạt tiêu xay: ½ thìa cà phê.
– Dầu ăn thực vật: 30ml.
Cách làm nui xào chay đơn giản:
– Ớt chuông rửa sạch với nước, loại bỏ cuống và ruột bên trong rồi đem thái sợi nhỏ.
– Nấm hương khô đem ngâm với nước ấm cho mềm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.
– Nấm bào ngư đem rửa với nước lạnh, khi rửa cần nhẹ tay, tránh làm nát nấm.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Cho nui vào nồi luộc với khoảng 300ml nước cùng 1 ít dầu ăn giúp cho nui không bị dính vào nhau. Chuẩn bị một bát nước lạnh, vớt nui đã chín thả vào ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra ngoài.
– Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu thực vật và bật bếp. Khi dầu nóng cho tỏi băm phi thơm, cho nấm hương khô vào xào trước. Tiếp sau đó cho nui cùng ớt chuông và nấm bào ngư xào cho tới chín. Nêm nếm gia vị bao gồm muối, hạt nêm và hạt tiêu xay. Tắt bếp rồi trình bày ra đĩa.
Nui xào bò chay
Gợi ý thêm cho các bạn nội trợ một món xào chay ngon dễ làm rất thanh đạm và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm nui xào bò chay
– Nui ống: 350 gr.
– Thịt bò chay khô: 200 gr.
– Cà rốt: 1 củ.
– Nấm hương khô: 200 gr.
– Hành khô: 1 củ.
– Hành tây: 1 củ.
– Rau cải ngọt: 1 bó nhỏ.
– Muối chay: ½ thìa cà phê.
– Hạt nêm: ½ thìa cà phê.
– Hạt tiêu xay: ½ thìa cà phê.
– Dầu ăn thực vật: 30ml.
Cách làm nui xào bò chay
– Rau cải bỏ phần đầu cuống cứng rồi đem đi rửa sạch với nước. Thái rau thành các đoạn ngắn khoảng 5cm đến 6cm.
– Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa qua với thước, thái thành các miếng tròn mỏng dày 5mm hoặc thái thành các sợ mỏng dài 5cm.
– Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
– Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái miếng mỏng.
– Bò chay và nấm hương khô đem ngâm nước ấm rồi vắt kiệt nước, thía nhỏ.
– Rửa qua nui rồi cho vào nồi nước luộc chín cho thêm ít dầu ăn cùng một ít muối bột canh giúp nui thêm đậm vị và không bị dính vào nhau. Vớt nui chín ra một bát nước lạnh.
– Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn thực vật vào phi thơm hành khô. Cho cà rốt cùng rau cải, nấm hương khô và thịt bò chay vào xào chín trước tiên. Sau đó cho nui cùng hành tây vào xào sau cùng. Thực hiện nêm nếm gia vị, muối, hạt nêm chay sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và trang trí theo ý thích.
Món nui trộn chay
Món trộn nui chay là sự kết hợp đọc đáo của nhiều loại củ quả tươi, thích hợp cho những người ăn kiêng, ăn chay hoặc đơn giản chỉ để đổi món ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nui trộn chay
– Nui dạng ống tròn/ dạng xoắn: 250 gr.
– Cà chua bi: 7 quả.
– Hành tây: 1 củ.
– Ớt chuông đỏ: ½ quả.
– Ớt chuông xanh: ½ quả.
– Cà rốt: 1 củ.
– Sốt tương cà chua: 80gr
– Tỏi: 3 tép.
– Muối: ½ thìa cà phê.
– Hạt tiêu: ½ thìa cà phê.
– Dầu thực vật: 30ml.
– Oregano: 3 lá.
Các bước chế biến món nui trộn chay:
– Luộc nui với 500ml nước, thêm vào vài giọt dầu ăn. Chuẩn bị trước một bát nước lạnh để ngâm nui sau khi luộc chín. Sau thời gian ngâm khoảng 5 phút, vớt nui ra bát.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt chuông rửa sạch, loại bỏ phần ruột rồi đem thái hạt lựu to.
– Hành tây làm sạch, thái lát.
– Cà chua bị rửa sạch, cắt đôi.
– Cà rốt làm sạch vỏ, thái thành sợi hoặc thái miếng tròn mỏng dễ ăn.
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu để phi thơm tỏi băm. Trước tiên cho cà rốt cùng hành tây vào xào. Sau khoảng 4 phút thì cho tiếp ớt chuông và cà chua bi vào đảo đều. Nêm nếm muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.
– Chuẩn bị một chảo nhỏ, đổ tương cà chua cùng một ít dầu cùng với oregano vào đun nóng.
– Cho rau củ xào và tương cà chua nóng vào bát nui chín. Trộn đều và thưởng thức.
THAM KHẢO NHIỀU CÔNG THỨC MÓN CHAY KHÁC TẠI ĐÂY
Các món chay ngon với su hào đơn giản, dễ làm
Có rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến từ nui. Bài viết trên đây đã giới thiệu với bạn đọc các món chay từ nui với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, nhanh chóng. Hi vọng sau khi đọc bài viết này bạn có thể nấu được thêm nhiều món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe từ nui dành tặng cho các thành viên trong gia đình mình.