Trổ tài khéo tay với cách làm bánh trung thu trà xanh ai ăn cũng mê mẩn
Mỗi dịp Tết Trung Thu về lại là thời điểm để cả gia đình quây quần bên nhau, cùng chia sẻ những chiếc bánh trung thu ngon miệng, đẹp mắt và đầy ý nghĩa. Thời gian gần đây, phong trào làm bánh trung thu handmade đang rất được chị em ưa thích, vậy năm nay, bạn có muốn trổ tài khéo tay với cách làm bánh trung thu trà xanh không? Cách làm rất đơn giản thôi.
Có thể bạn cho rằng, cách làm bánh trung thu trà xanh rất phức tạp và khó khăn, bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đó ngay khi nhìn hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu (lượng đủ cho 4 chiếc bánh):
– 150 gram bột mì
– 10gram bột trà xanh
– 90gram nước đường
– 250gram nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn
– 30ml sữa tươi không đường
Bây giờ hãy cùng thực hiện cách làm bánh trung thu trà xanh này thôi !
Bước 1: Làm vỏ bánh
Để làm vỏ bánh, đầu tiên bạn cho bột matcha trà xanh vào bột mì và trộn đều lên, nếu bạn thích bánh có màu đậm hơn, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ bột trà xanh theo ý muốn.
Sau đó, bạn đổ nước đường vào hỗn hợp bột, nhào kỹ đến khi bột dẻo mịn, sau đó dùng màng bọc nilon để bọc bột lại, để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ, đây là cách làm vỏ bánh trung thu trà xanh.
Bước 2: Làm nhân bánh
Trong cách làm bánh trung thu trà xanh này, chúng ta sẽ làm loại bánh nhân đậu xanh hạt sen.
Để làm nhân đậu xanh hạt sen, trước tiên bạn đồ chín đậu xanh và hạt sen thật kỹ, sau đó trộn chung và xay nhuyễn, nêm nếm thêm lượng đường phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Tiếp theo, bạn chia nhân thành 4 phần bằng nhau. Chúng ta đã xong cách làm nhân bánh trung thu
Bước 3: Nặn bánh
Với bột vỏ, sau khi nghỉ 1 giờ trong ngăn mát, bạn cũng lấy ra và chia thành 4 phần, có kích thước và khối lượng tương đương với 4 phần nhân bánh..
Lấy từng viên bột vỏ, cán thật mỏng rồi đặt nhân vào giữa, viên tròn lại.
Tiếp theo, bạn lấy khuôn bánh ra, bôi một chút dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào khuôn và ấn chặt để bánh được in đủ các chi tiết theo khuôn. Sau đó, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Cách nướng bánh trung thu
Để nướng bánh trung thu, bạn cần có một lò nướng. Đặt nhiệt độ cho lò ở 180 độ, sau đó xịt một chút nước lên mặt bánh để bánh không bị khô, nứt trong khi nướng. Sau đó, bạn cho mẻ bánh vào lò nướng, hẹn giờ trong 8 phút.
Đến thời gian, bạn lấy bánh ra, dùng chổi nhỏ phết 1 một lớp sữa tươi rồi lại cho vào lò nướng tiếp 10 phút.
Như vậy, với cách làm bánh trung thu trà xanh này, các bạn có thể dễ dàng tự làm bánh trung thu thật ngon và đẹp mắt cho cả gia đình thưởng thức rồi!
Bạn lưu ý, trong cách làm bánh trung thu trà xanh, nguyên liệu quan trọng nhất là bột trà xanh (matcha), bột có hương vị càng tốt, màu sắc đẹp, độ mịn cao sẽ khiến hương vị và màu sắc của bánh càng tốt hơn.
Món bánh đậu xanh khô ngon khó cưỡng, chi tiết cách làm tại đây
Bạn có thể mua bột matcha khá dễ dàng tại các cửa hàng, siêu thị… tuy nhiên, nếu bạn có nhu cầu sử dụng số lượng bột matcha lớn, hoặc không yên tâm về chất lượng, bạn hoàn toàn có thể tự làm bột matcha tại nhà với máy nghiền bột trà xanh.
Để có được loại bột matcha giữ được màu sắc ban đầu của lá trà khô cũng như có độ mịn tốt nhất chỉ sau một lần xay đơn giản, bạn hãy sử dụng loại máy có cơ chế nghiền bột siêu mịn như máy nghiền bột trà xanh 3A2,2Kw.
Do thiết kế buồng nghiền và cửa ra khá đặc biệt, sản phẩm của chiếc máy này siêu mịn dù chỉ nghiền một lần.
Chúc các bạn có những thời gian vui vẻ cùng gia đình với cách làm bánh trung thu trà xanh này!