Hướng dẫn cách làm chả cá ngon thơm ngon đúng điệu
Bạn yêu thích món chả cá nhưng lại lo lắng về chất lượng của món chả cá bán ngoài thị trường? Nếu vậy, hãy cùng vào bếp và tự làm món chả cá với công thức cách làm chả cá ngon cực kỳ đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu làm chả cá:
♦1 Kg cá rô phi
♦ 1 mớ thì là
♦ 2 củ hành khô
♦ Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn
Cách làm chả cá ngon đơn giản nhất
Cách làm chả cá ngon:
Bước 1: Cá rô phi sau khi lọc bỏ xương cá, bạn rửa sạch phần thịt và cắt thành những miếng nhỏ ướp với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, hành khô băm nhỏ và một chút đường.
Lọc bỏ xương cá
Bước 2: Đem cá xay nhuyễn. Thì là rửa sạch, thái nhỏ và trộn đều vào thịt cá và dùng thìa quết chả cá. Bạn quết càng lâu, chả cá sẽ càng dai ngon miệng. Sau đó bọc kín và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Dùng thìa quết chả cá
Nếu bạn muốn xay cá thật nhuyễn mịn và xay số lượng lớn để phục vụ nhu cầu của nhiều người hay làm buôn bán (mở cửa hàng, xưởng chế biến chẳng hạn…), có thể sử dụng những máy xay thịt chuyên dụng như máy xay cá 3A GT2,2Kw của Công ty CPĐT Tuấn Tú.
Máy xay thịt inox 3A GT2,2Kw
Đây là chiếc máy có kích thước nhỏ, được chế tạo từ inox đảm bảo an toàn vệ sinh khi chế biến thực phẩm và có năng suất phù hợp với nhu cầu của các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp hoặc xưởng sản xuất nhỏ.
Bước 3: Tiếp theo, bạn lấy thịt cá xay trong tủ lạnh ra, trộn đều và dùng thìa miết lại vài lần nữa và nắm chả cá thành từng viên, sau đó ấn hơi dẹt để chiên vàng trong chảo dầu. Chú ý không để lửa quá to.
Cách làm chả cá ngon vừa dai vừa đậm vị
Xếp chả cá ra đĩa, bạn đã có một món ăn vừa ngon, bổ dưỡng mà lại hoàn toàn đảm bảo an toàn cho sức khỏe rồi.
Chúc các bạn thành công!