Tổng hợp những món ăn ngon từ thịt vịt

Tổng hợp những món ăn ngon từ thịt vịt

Thịt vịt là một trong những loại thịt giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh. Do vậy, những món ăn chế biến từ thịt vịt vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon. Cùng vào bếp với maynhabep.com và khám phá cách chế biến những món ăn ngon từ thịt vịt cho cả gia đình nào.

Cách chế biến những món ăn ngon từ thịt vịt

Vịt nướng chao
Dụng cụ và nguyên liệu làm vịt nướng chao

• Lò nướng mini
• 1 con vịt cỏ. Lựa chọn những con vịt chắc thịt có thể nhìn thấy hình dáng cơ qua lớp da là con vịt ít mỡ và chắc hơn.
• 4 viên chao
• 5 củ hành tím, 3 củ sả, 1 củ gừng, 2 quả chanh, 1 củ tỏi, 50ml rượu trắng
• 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu điều, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê sa tế

Cách làm vịt nướng chao

• Vịt mua sẵn ngoài chợ đã làm sạch, rửa qua nước rồi chà xát một nắm muối ăn lên bề mặt con vịt để khử hôi.
• Rửa sạch, cạo vỏ, đập dập gừng và hòa với rượu đã chuẩn bị và ngâm vịt bằng hỗn hợp rượu gừng trong khoảng 15 phút, đảm bảo khử sạch mùi hôi tanh từ thịt vịt. Sau đó đem vịt rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Khía lên thân vịt vài đường song song sâu vào phần thịt khoảng 5mm để gia vị ngấm vào bên trong thịt.
• Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Trộn hỗn hợp hành, sả, tỏi băm nhuyễn với chao và các gia vị đã chuẩn bị phía trên, đánh đều lên cho tới khi tạo thành hỗn hợp quyện vào nhau và đồng đều.
• Ướp gần hết hỗn hợp gia vị (chỉ chừa lại một chút để quết lên bề mặt khi nướng) với vịt. Dùng bao tay nilon thoa đều hỗn hợp gia vị lên thân vịt và ướp tối thiểu từ 3 -4 tiếng trước khi nướng.
• Trước khi đem nướng 30 phút, ướp vịt với nước cốt 1 quả chanh để thịt vịt nướng mềm và xốp hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ lò lên 180 độ C trong thời gian 5 phút để làm nóng lò.
• Bỏ vịt vào nướng trong 30 phút ở 180 độ C rồi quết lớp hỗn hợp gia vị còn lại lên bề mặt và nướng tiếp trong khoảng 20 phút tới khi thịt chín đều, da bóng và vàng ruộm là đạt yêu cầu.
  Vịt om sấu miền Bắc
  Vịt om sấu miền Bắc là một trong những món ăn ngon từ thịt vịt và rất bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể với cách thực hiện như sau:
  Nguyên liệu làm món vịt om sấu miền Bắc
• 1 con vịt cỏ đã làm sạch. Nên chọn các con vịt ít mỡ, cơ săn chắc sẽ cho món ăn ngon hơn.
• 10 quả sấu tươi còn xanh
• Nước 1 quả dừa tươi
• Nửa cân khoai sọ củ nhỏ
• 5 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 củ sả, 1 củ gừng tươi
• 1 mớ mùi tàu
• 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê nước mắm

Cách nấu vịt om sấu miền Bắc

• Đem rửa sạch vịt, chà xát muối lên bề mặt khử hôi, rửa lại bằng nước sạch rồi tiếp tục chà xát gừng đã đập dập, giã nhỏ lên bề mặt vịt lần nữa để đảm bảo khử hôi hoàn toàn. Rửa sạch vịt và chặt miếng vừa ăn.
• Hành, sả, tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập dập và thái lát mỏng.
• Sấu cạo sạch vỏ, ngâm nước lạnh bớt chát.
• Khoai sọ rửa sạch đất, luộc sôi 5 phút tắt bếp rồi đem ngâm nước lạnh để dễ bóc vỏ, tránh bị ngứa tay hoặc nhớt.
• Rau mùi tàu cắt cuống, rửa sạch, thái nhỏ.
• Ướp thịt vịt với một nửa lượng hành, tỏi, sả và hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm trong 30 phút.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, phi thơm số hành, tỏi, sả còn lại và đổ thịt vịt vào xào săn lại.
• Đổ nước dừa và đổ thêm nước lọc tới khi ngập thịt vịt, cho thêm sấu và khoai sọ vào nồi ninh nhỏ lửa tới khi khoai và vịt chín mềm là đạt yêu cầu.
• Tắt bếp, rắc mùi tàu và dầm sấu là có thể thưởng thức.
  Vịt nấu măng chua
  Nguyên liệu làm vịt nấu măng chua
• Nửa con vịt cỏ
• 300g măng chua
• 1 quả chanh
• 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 nắm hành lá, 1 mớ mùi tàu
• 50 ml rượu trắng
• Nửa thìa canh dầu ăn, 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường

Cách nấu vịt nấu măng chua

• Vịt rửa sạch, xát muối, chanh lên bề mặt con vịt khử hôi rồi bóp tiếp với rượu trắng một lần nữa để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn và rửa lại bằng nước sạch. Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Măng luộc qua để khử chua rồi rửa sạch, xé sợi nhỏ.
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát.
• Hành tím, tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ rồi rửa sạch, thái nhỏ.
• Đem thịt vịt đi áp chảo để vịt săn chắc lại và thơm hơn.
• Ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút với 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu và 1 thìa đường cùng một nửa lượng hành tỏi băm nhỏ.
• Cho măng xào qua với 2 thìa hạt nêm.
• Phi thơm lượng hành tỏi băm còn lại, cho vịt và gừng vào đảo săn lại rồi đổ nước đun sôi. Tới khi nồi canh sôi, vặn nhỏ lửa và ninh khoảng 15 phút.
• Trút măng vào nồi vịt và ninh thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp và cho hành lá, mùi tàu vào. Múc canh ra bát và có thể thưởng thức luôn khi còn nóng.
  Vịt rang muối
  Nguyên liệu làm vịt rang muối
• Nửa con vịt cỏ
• 2 thìa muối rang (có thể tự làm hoặc mua sẵn ngoài tạp hóa)
• 1 gói bột năng
• 1 mớ húng, 3 củ sả
• 3 thìa hạt nêm, 1 chai dầu ăn
• 50ml rượu trắng, 1 củ gừng tươi

Cách làm vịt rang muối

• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập hòa với rượu và chà sát lên toàn bột miếng vịt để khử hôi. Rửa lại vịt bằng nước sạch và chặt miếng vừa ăn.
• Đổ bột năng ra bát và lăn vịt qua rồi đem chiên sao cho lớp bột ngả vàng là được. (cách khác, bạn có thể bỏ thịt vịt vào hộp nhựa có nắp, đổ bột năng, đóng chặt nắp hộp và lắc đều để bột bám đều hơn)
• Gắp thịt vịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Sả bóc vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ và dọc theo chiều củ sả. Rau húng nhặt cuống, rửa sạch, để ráo.
• Chiên vàng sả, vớt ra để ráo dầu rồi chiên rau húng.
• Đổ dầu thừa ra bát, để chảo khô cho vịt vào đảo nhanh tay tới khi miếng vịt nóng già thì cho muối rang vào xóc đều lên để muối bám vào vịt. Đổ sả và rau húng vào đảo đều rồi tắt bếp. Trình bày ra đĩa và chấm tương ớt ăn kèm.
  Cách nấu vịt nấu tiêu xanh với hương vị không thể cưỡng lại cho những người ăn cay.
  Nguyên liệu cho món vịt nấu tiêu xanh
• Vịt : 1 con 2kg, nên chọn vịt hơi mập tí để khi chế biến ít xương, có thể chọn vịt ta hay vịt xiêm đều được.
• Nấm đông cô: Ngâm cho mềm, nên ngâm trước để cho nấm mềm để tiết kiệm thời gian chế biến.
• Tiêu xanh : chủng bị 150g, chon hạt tiêu sạch đừng bị dính đen. rửa tiêu sạch sẽ rồi để ráo.
• Chọn 2 quả dừa xiêm, nên chọn quả dừa xiêm nước ngọt, tươi để nấu cho ngon.
• Bột năng.
• Rau mùi( tùy vào gia đình mình thích ăn loại rau nào thì chủng bị loại rau đó), hành, tỏi khô, 2 chiếc lá thơm
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm, dầu mè, muối hạt.

Cách nấu vịt nấu tiêu xanh
Bước 1: Chặt thịt vịt ra thành miếng vừa ăn, sau đó cho vịt vào nồi để xào cho vịt săn lại thôi, không cần chín. Cho vào nồi một muỗng đường, muối , bột niêm , dầu hào.
Bước 2: Tiếp sau đó ta cho 50g pate gan vào nồi vịt để đun nấu.
Bước 3: Cho thêm nước vào, sau khi nước gần cạn thì ta cho bột năng vào, cho thêm nấm đông cô đã ngâm mềm cùng với táo đỏ và cà rốt thái nhỏ vào nồi để nấu, sau khi cho phần rau củ quả vô nồi rồi thì ta sẽ đập trứng.
Bước 4: khi vịt chín rồi thì ta cho tiêu xanh hạt không xay vào nồi, có thể để tiêu xanh ở dạng chuổi tiêu. Đun thêm tí nữa rồi dừng lại.
Vịt nấu tiêu xanh có thể ăn kèm với bún cùng với cải xanh hay ăn kèm với bánh mì sẽ làm giảm độ ngán, sự hòa quyện của bánh mì với nước sốt vịt cùng với độ cay thơm của tiêu sẽ làm cho bạn không cưỡng lại được hương vị hấp dẫn của nó.
Cách nấu vịt xiêm giả cầy cho những ngày se lạnh
Nguyên liệu nấu vịt giả cầy miền Bắc
• 3 muỗng mẻ, 1 quả chanh
• 1/2 con vịt
• 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, Riềng, 1 muỗng tỏi băm
• 1 trái dừa tươi
• Ngò ôm, mùi tàu, 1 muỗng hành băm
• Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối

Cách làm món vịt xiêm nấu giả cầy miền Bắc đơn giản
Bước 1: Trước tiên chúng ta sẽ sơ chế các loại nguyên liệu mà ta đã chuẩn bị cho cách làm vịt giả cầy. Thịt vịt sau khi mua về các bạn cũng cần phải làm lại cho sạch. Để cho vịt hết mùi tanh thì ta dùng chanh và muối xát trực tiếp lên trên thịt vịt bên ngoài lẫn bên trong.Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong sau đó là dùng rượu gừng mà ta đã chuẩn bị để rửa lại. Với mẹo làm sạch mùi hôi thịt vịt này bạn không chỉ áp dụng cho món vịt giả cầy mà còn có thể áp dụng cho việc sơ chế vịt của nhiều cách làm khác.
Bước 2: Tiếp tục các bạn đem nướng vịt trên bếp than hoặc trên bếp ga, chỉ cần nướng cho da vịt cháy xem xém và tỏa mùi thơm là được rồi, không cần chín luôn cả thịt vịt các bạn nhé!
Bước 3: Với tỏi và hành tím ta bóc vỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Riềng thì cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 4: Sau khi nướng xong các bạn đem chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó là cho thịt vào âu thêm vào đó 1 thìa cà phê bột ngọt+ 1 thìa cà phê muối+ 1 muỗng nghệ băm+ 1 muỗng mắm tôm+ 1/2 muỗng tỏi băm+ 1 muỗng hành tím băm+ 1 muỗng riềng băm+ 3 muỗng canh nước mẻ. Với vịt giả cầy miền nam thì không sử dụng nghệ mà để tạo màu người ta dùng nước hàng. Trộn mọi thứ lên cho đều và để trong khoảng nửa giờ cho gia vị thấm sâu vào trong thịt vịt.
Bước 5: Chúng ta cho lên bếp một cái chảo có trong đó 2 muỗng dầu ăn. Đun cho đến khi dầu sôi thì ta cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 6: Tiếp tục cho thịt vịt đã thấm gia vị vào đảo thật đều. Đảo và đun với lửa vừa cho đến khi thịt vịt săn lại thì ta cho nước dừa xiêm vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Chúng ta sẽ đun như vậy cho đến khi thấy nước cạn gần hết, sánh lại thì nêm nêm lại cho vừa ăn. Nếu các bạn dùng món thịt vịt giả cầy để ăn kèm với bún thì có thể cho nhiều nước hơn và gia giảm lại việc nên nếm gia vị.
Bước 7: Bạn cho 1 muỗng riềng băm nhỏ vào đảo đều, riềng sẽ giúp cho món vịt xiêm nấu giả cầy của ta chất hơn, thơm hơn. Cho dù là cách làm vịt giả cầy miền bắc, vịt giả cầy miền Trung hay Nam cũng đều sử dụng riềng, có riềng thì mới ra một món giả cầy, món ăn mới gọi là hấp dẫn. Sau cùng là cho mùi tàu + ngò ôm vào và có thể tắt bếp.
Cách làm vịt kho gừng
Để thực hiện cách làm vịt kho gừng ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm vịt kho gừng như sau:
Nguyên liệu làm vịt kho gừng

• Vịt làm sẵn: 0,6kg (Có thể mua ngoài chợ)
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 củ
• Hành tím: 3 củ
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, nước hàng

Hướng dẫn cách làm vịt kho gừng
Dưới đây, là các bước thực hiện cách làm vịt kho gừng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món vịt kho gừng
Cho gừng băm nhuyễn sát xung quanh thịt vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch thịt vịt và để ráo nước.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch thái sợi. Hành, tỏi băm nhuyễn để riêng ra bát.
Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho thịt vịt vào tô to thêm hành tím, gừng và tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm vào thịt đảo đều ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành kho thịt vịt
Bước tiếp theo của hướng dẫn làm món vịt kho gừng, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, sau đó cho thịt vịt xào cho thịt chín vàng và săn lại thịt bắc ra.
Bắc xoong lên bếp cho dầu ăn phi thơm hành tím, tỏi và gừng. Rồi cho thịt vịt vào xào thơm, cùng nước mắm và nước màu, đổ nước ngập thịt vịt bật to lửa đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa để thịt vịt chín mềm.
Tiếp tục đun cho tới khi nước cạn bớt, thịt vịt mềm thì nêm nếm gia vị thêm hạt tiêu đảo đều và tắt bếp.
Cuối cùng, múc thịt vịt kho gừng ra đĩa có thể trang trí chút rau thơm và thưởng thức cùng bún hoặc cơm trắng rất ngon.
Cách làm vịt quay ngon da giòn, thịt ngọt, thơm chuẩn ngoài hàng
Nguyên liệu làm vịt quay

• Vịt: 1 con khoảng 1.5kg
• Dầu: 20ml
• Mật ong: 5ml
• Rượu trắng: ½ chén
• Gừng: 1 củ
• Gia vị khác: Đường, tương, xì dầu, hoa hồi, giấm, đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
  Nguyên liệu làm nước chấm: 5 tép tỏi, 1 quả chanh, ½ muỗng canh tương xay, 15g bột năng, 10ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối.

Cách làm vịt quay ngon
Bước 1: Sơ chế thịt vịt khử mùi hôi

• Vịt làm sẵn mua về đem rửa sạch. Sau đó đập dập ít gừng rồi pha với một chút rượu trắng, dùng rượu gừng sẽ chà xát đều lên thân vịt ở cả bên trong và ngoài, để khoảng 30 phút cho hết hẳn mùi hôi.
• Rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Treo vịt lên nơi thoáng mát.
  Bước 2: Áp chảo vịt nguyên con
• Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn làm nóng dầu, sau đó cho vịt vào áp chảo để da vàng giòn. Xối dầu liên tục vào thân vịt để phần thịt không được áp xuống chảo có màu vàng đẹp.Lưu ý: Nên sử dụng chảo lớn sâu lòng để thịt vịt có thể được vàng giòn đều.
  Bước 3: Cho vịt vào nấu để ngấm gia vị
• Chuẩn bị một nồi lớn, chắt ít dầu sang phi thơm tỏi và gừng trong khoảng 1 phút.
• Cho rượu, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, xì dầu đặc, hoa hồi, 2 muỗng giấm, đinh hương, lá nguyệt quế, hạt tiêu và 800ml nước đã được chuẩn bị sẵn ở trên và khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp gia vị.
• Khi hỗn hợp xôi thì cho vịt vào và đun dưới ngọn lửa nhỏ. Lưu ý là lượng hỗn hợp phải vừa đủ để xâm xấp toàn bộ con vịt, như vậy thì vịt mới ngấm đủ và đều gia vị mới ngon.
• Đun liu riu trong khoảng 50 phút. Cứ 15 phút lại trở vịt một lần. Đun xong lấy vịt ra ngoài và để ráo.
  Bước 4: Quay vịt
• Pha mật ong cùng với một chút nước sau đó phết đều lên thân vịt để khi quay không bị khô.
• Cho vịt vào khay nướng quay dưới nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút đến khi lớp da săn lại.
• Cuối cùng lấy thịt vịt ra ngoài để nguội bớt và chặt thành từng miếng vừa ăn.
  Lưu ý: Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn, để lâu thịt sẽ bị mềm và không còn giòn.
  Cách làm nước chấm vịt quay
  Món vịt quay có ngon đến đâu cũng không thể thiếu thành phần quan trọng là nước chấm thịt vịt.

Bước 1: Đầu tiên hòa tan bột năng với nước. Tỏi, hành đem rửa sạch và giã nát.
Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Cho nước lọc, đường, tương xay, muối và bột ngọt vào tô với tỉ lệ đã chuẩn bị như trên và khuấy đều.
Bước 2: Tiến hành làm nóng và cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Cho tô hỗn hợp tương ở bước đầu vào chảo, nấu sôi khoảng 3 phút
Bước 3: Cho bột năng vào chảo, khuấy đều liên tục, đều tay đến khi thấy nước hơi sánh và sệt lại thì tắt bếp.
Để nguội và cho nước cốt chanh, tiêu vào nếm nếm cho vừa khẩu vị. Nếu ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt vào bát nước chấm thì sẽ ngon hơn.
Đùi vịt sốt cà ri rau củ chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Đùi vịt xiêm: 8 cái
• Sữa tươi không đường: 1,5 chén
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ớt sừng: 1 quả
• Củ khoai môn: 200gr
• Bột cà ri: 1 gói
• Màu hạt điều: 1 thìa
• Các gia vị khác như: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Cách làm món đùi vịt sốt cà ri ngon chuẩn nhà hàng
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong chúng ta sẽ bắt tay vào nấu nướng. Để đùi vịt sốt với cà ri ngon cũng cần làm đúng quy trình. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua đùi vịt nên chọn loại đùi vịt vừa ăn, không quá to vì gia vị khó ngấm đều. Khi mua về cần khử mùi hôi của vịt bằng cách dùng muối hạt, chanh hoặc giã nhỏ gừng xát vào đùi vịt. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để vào rổ cho ráo nước.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành hình múi cam và tách rời. Sả bỏ phần ngoài rồi đập dập, băm nhuyễn. Ớt sừng gọt dọc loại bỏ hạt rồi băm nhỏ. Khoai môn cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng vuông rồi cho vào nước muối loãng để ngâm. Khoảng 10 phút vớt khoai môn ra để ráo.
  Bước 2: Tẩm ướp gia vị
  Cho đùi vịt vào bát to rồi tẩm ướp gia vị như sau: 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường trắng, ½ gói bột cari, cho thêm sả ớt đã băm nhuyễn vào. Xóc đều đùi vịt với các nguyên liệu trên để vịt ngấm đều gia vị. Để khoảng 30 phút gia vị ngấm đều thì món đùi vịt sốt cà ri mới ngon và thấm.
  Bước 3: Nấu nước sốt cà ri
  Cho khoảng 2 muống dầu ăn vào chảo lớn. Khi dầu nóng hạ nhỏ lửa rồi cho hạt điều màu vào. Khi màu điều ra hết vớt hạt bỏ đi. Bỏ khoai môn vào tô rồi đổ dầu phi hạt điều vào, thêm ít đường, hạt nêm.
  Bước 4: Nấu vịt
• Cho nồi lên bếp rồi đổ dầu ăn vào sao cho dầu vừa đủ tráng nồi. Đun nóng dầu rồi bỏ đùi vịt vào xào. Đảo đùi vịt đều tay để vịt ngấm gia vị. Xào đến khi đùi vịt săn lại thì đổ sữa tươi không đường vào. Hạ nhỏ lửa,thêm cọng sả đập dập bỏ vào nồi, đậy kín vung để ninh đùi vịt mềm.
• Đùi vịt chín mềm thì đổ khoai môn vào rồi nấu thêm khoảng 10 phút. Tiếp theo nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây vào nồi, hành tây vừa chín tới thì tắt bếp.
  Bước 5: Thành phẩm
  Sau khi tắt bếp múc vịt ra tô, trang trí thêm hành ngò, rau thơm cho đẹp mắt. Rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm.
  Như vậy các bước để làm món đùi vịt sốt cà ri đã xong. Thật đơn giản đúng không nào!

Cách làm vịt sốt cam ngon lạ miệng
Cách làm món thịt vịt sốt cam vô cùng đơn giản mà không tốn nhiều thời gian, vì vậy rất thích hợp cho những bữa cơm tối. Các chị em nội trợ cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé để bắt tay vào làm nào.
Nguyên liệu làm món thịt vịt sốt cam

• 500g thịt ức vịt
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 15ml dầu ô liu
• Muối, đường, dầu hào
• Bột ngô: 5g
• 2 quả cam
• 10 ml giấm.

Cách làm món thịt vịt sốt cam 

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món thịt vịt sốt cam.

• Cà rốt gọt vỏ thái thành những miếng khá dày.
• Hành tây cũng tương tự như vậy, các bạn thái thành những miếng lớn.
• Cam các bạn bào lấy một ít vỏ, còn lại các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hột cam.
• Bột ngô các bạn hòa với một chút nước.
• Thịt vịt các bạn rửa sạch., bạn lấy một chút muối chà lên da vịt rồi rửa lại với nước một lần nữa. Với bước này thịt vịt sẽ rất sạch mà lại không có mùi hôi.
• Nếu miếng thịt lớn, các bạn cắt làm đôi nhé.
  Bước 2: các bước thực hiện món thịt vịt sốt cam.
• Đầu tiên, các bạn lấy một chiếc nồi nhỏ. Cho dầu ô liu tráng đều mặt đáy của nồi.
• Tiếp theo các bạn xếp thịt vịt vào giữa, xếp xung quanh là hành tây, cà rốt. bạn rắc một chút xíu muối lên trên bề mặt thịt vịt và rau củ.
• Bạn cho nồi thịt vào trong lò nướng đã được làm nóng sắn. Bạn chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C, nướng thịt khảng 30-40 phút.
• Hết thời gian, bạn bắc nồi thịt ra ngoài, gắp thịt ra một đĩa để riêng.
• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thịt vịt vào áp chảo cho đến khi thịt vịt có màu vàng đẹp mắt. Các bạn chú ý không áp chảo thịt vịt quá lâu để tránh làm thịt vịt bị khô nhé.
• Tiếp theo, bạn chắt lấy nước thịt vịt đổ vào một chiếc nồi nhỏ khác. Sau đó, bạn cho các nguyên liệu sau vào nồi: nước cam, 2 thìa cà phê đường, một chút muối, 2 thìa cà phê dầu hào, 10 ml giấm, một ít vỏ cam.
• Bạn bắc nồi lên bếp, đun trên ngọn lửa vừa, khi nồi nước xốt nóng lên, bạn cho tiếp bột ngô đã pha vào. Khuấy đều cho tan hết các gia vị, bạn nếm thử nếu nhạt thì có thể cho thêm một chút muối vào nhé.
• Khi nước sốt sôi trở lại, bạn bắc nồi ra ngoài.
• Cuối cùng bạn tưới nước sốt lên thịt vịt, rắc một chút vỏ cam lên trên.
• Bạn có thể ăn kèm với rau củ đã nướng, thêm một vài cái bông cải xanh cho món ăn thêm ngon.

Tham khảo nhiều món ăn ngon tại đây

Trên đây, maynhabep.com vừa gửi tới bạn công thức làm những món ăn ngon từ thịt vịt. Ngoài các món ăn trên, bạn có thể chế biến thịt vịt thành các món ngon khác như: thịt vịt sốt cam, đùi vịt sốt cà ri rau củ, vịt xiêm giả cầy… Chúc các bạn thực hành thành công và tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng từ thịt vịt thiết đãi cả gia đình.