Bỏ túi ngay top 3 Món kho chay ngon mỗi ngày
Với những người yêu thích ăn chay, có lẽ đã quá quen thuộc với những món kho chay trong từng bữa cơm. Món chay sẽ giúp bữa cơm thêm đậm đà, kết hợp với món luộc và canh sẽ tạo nên một bữa cơm thơm ngon và đầy dinh dưỡng, cân bằng vị giác cho người dùng. Tuy nhiên, các món chay cũng phong phú không kém những món mặn, nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu như thế nào thì hãy cùng tìm hiểu ngay những món kho chay ngon trong bài viết này nhé.
1. Nấm rơm kho, món kho chay ngon được sử dụng phổ biến
Nguyên liệu để chuẩn bị gồm:
- 500gr nấm rơm
- Nước tương
- Các loại gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đem nấm rơm đi cắt gốc, rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để cho ráo.
Bước 2: Uớp nấm rơm
Cho nấm vào nồi, tiến hành ướp với các nguyên liệu như sau: 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều tất cả gia vị và nấm để nấm được thấm đều. Đợi khoảng 10 phút để nấm thấm đủ gia vị.
Bước 3: kho nấm
Bắt nồi nấm lên bếp, thêm một chút nước lọc vào và bật lửa nhỏ để kho. Để lửa riu riu đến lúc nước bên trong sệt lại, cho dầu ăn và tiêu vào, sau đó trộn đều, đợi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Trong lúc kho, thỉnh thoảng các bạn vẫn mở và đảo để nấm được chín đều nhé.
Sau khi nấm được nấu chín sẽ thấm nước tương và các gia vị, đậm đà, ăn với cơm trắng là hết sẩy nhé.
2. Kho quẹt chay, làm đa dạng món ăn rau củ kho chay
Đối với các tín đồ ăn chay nhưng lại thèm kho quẹt thì đây quả là món ăn thích hợp nhất, các bạn có thể tự làm kho quẹt chay như sau:
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ
- 50g nấm rơm
- 1 muỗng hành boa rô đã băm nhỏ
- Các gia vị: nước tương, tiêu xay, bột năng, hạt nêm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ đem cắt thành từng miếng nhỏ bằng một đốt tay.
Nấm rơm cũng cắt nhỏ thành hạt lựu tương tự.
Bước 2: Nấu kho quẹt chay
Đầu tiên, các bạn phải chiên vàng và giòn đậu phụ.
Tiếp theo, sử dụng một chiếc niêu đất, hoặc nếu không có thì có thể dùng chảo hoặc nồi. Cho dầu vào đợi dầu nóng thì cho hành boa rô vào để phí thơm. Sau khi boa rô vàng thơm thì cho nấm rơm, nước tương, đường, hạt nêm và tiêu xay vào.
Chú ý: lượng đường phải cân bằng với nước tương để tạo độ mặn ngọt vừa phải với khẩu vị nhé. Nên để mặn mặn một chút để chấm rau củ là vừa.
Để kho quẹt thêm sánh đặc, các bạn có thể cho bột chút bột năng hòa với nước vào nồi và khuấy đều.
Sau khi đã có được kho quẹt sền sệt, các bạn cho đậu phụ chiên giòn vào và đảo đều, như vậy là đã hoàn thành phần kho quẹt rồi.
Giờ đây, chỉ cần một đĩa rau củ luộc để chấm là bạn có thể thưởng thức ngay món ăn món ăn cực kỳ hấp dẫn này rồi. Đây là món có thể thay thế món ăn rau củ kho chay, tạo sự đa dạng, phong phú cho bữa ăn hằng ngày, các bạn có thể nấu xen kẽ để bữa ăn luôn hấp dẫn nhé.
3. Mít non kho, món kho chay ngon dễ làm mà cực kỳ ngon
Bạn đang cần một món ăn dân dã, đừng bỏ qua món mít non kho này. hương vị thơm ngon từ mít ngon cùng các gia vị sẽ khiến bạn mê mệt đấy.
Nguyên liệu:
- 1 trái mít non
- Rau răm, ớt
- 1 chén nước dừa tươi
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mít non đem gọt vỏ và thái thành từng miếng tròn, từ miếng tròn cắt đôi.
Rau răm lặt bỏ những lá úa, sâu hại.
Bước 2: Kho mít non
Đem mít đi hấp hoặc luộc chín. Sau đó các bạn chiên sơ mít, không chiên quá lâu để mít không bị khô nhé.
Các bạn sử dụng một chiếc nồi, sau đó xếp rau răm xuống đáy nồi, cho mít lên phía trên, thêm các gia vị như nước tương, ớt trái, nước dừa tươi vào để kho. Đậy kín nồi và kho dưới lửa nhỏ.
Trong thời gian kho, các bạn thỉnh thoảng mở nắp và trở mít để thấm đều, Sau 20 phút, các bạn mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Món mít này bùi bùi, mềm mềm, lại đậm đà hương vị, cực kỳ thơm ngon, xứng đáng để thử làm một lần nhé.
THAM KHẢO THÊM NHIỀU MÓN CHAY NGON KHÁC TẠI ĐÂY
Trên đây là top 3 món kho chay ngon chia sẻ đến các bạn, chúc các bạn thực hiện thành công và có một thực đơn phong phú, nhiều dinh dưỡng cho bản thân và gia đình nhé.