Các món canh chay đơn giản dễ làm
Hiện nay, việc ăn chay không chỉ dành cho những người theo tín ngưỡng, tôn giáo riêng biệt, mà đây còn được xem là một xu hướng được nhiều người ủng hộ vì mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được một thực đơn phong phú, ngoài những món canh chay cúng, các bạn cũng có thể tự mình chế biến các món canh chay thanh mát, mời các bạn cùng tìm hiểu cách nấu các món canh chay đơn giản dễ làm sau đây nhé.
Món kho chay ngon mỗi ngày
Các món ăn chay từ nấm vừa ngon vừa bổ
Các món chay ngon từ rau củ quả
1. Cách nấu canh chua chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1/2 quả dứa
2 bìa đậu phụ
3 cây dọc mùng
50g giá đỗ
2 quả cà chua
1 cây boa rô
10g rau mùi
4 quả sấu, hoặc me
Gia vị: dầu ăn, muối tinh, bột canh, bột ngọt.
Đối với khu vực miền nam, các bạn có thể thay quả sấu bằng quả me chín nhé.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dọc mùng đem tước vỏ, cắt xéo thành từng miếng vừa ăn, cho vào vài hạt muối và ngâm cho thật mềm, bóp với nước muối vừa ngâm. Sau đó, rửa sạch 2 – 3 lần với nước và vớt ra để ráo.
Đậu phụ cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.
Quả dứa cắt bỏ phần lõi cứng và cắt thành từng miếng nhỏ. Giá đỗ nhặt sạch rễ và rửa sạch. Cà chua đem rửa sạch, bỏ cuống và bổ cau thành từng miếng với kích thước vừa ăn.
Cây boa rô cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ, rau mùi ta bỏ rễ và rửa sạch, cũng đem cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu phụ
Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó chiên vàng đậu phụ, gắp ra đĩa.
Bước 3: Nấu canh
Dùng chiếc chảo khác, bắt lên cho nóng rồi cho một chút dầu phi boa rô cho thơm, cho cà chua vào xào, sau đó cho dứa, đậu phụ vào xào cùng, sau đó cho thêm nửa lít nước và đậy nắp cho các nguyên liệu chín đều.
Sau khi canh sôi, các bạn cho me và giá vào và nấu thêm cỡ 7 phút là hoàn thành.
Lưu ý: Me lọc bỏ hạt rồi mới cho vào nồi.
Món canh chay thanh mát này cực kỳ thơm ngon, ăn cùng cơm và bún đều được.
2. Canh mướp nấu nấm rơm chay
Nguyên liệu:
500g mướp hương
150g nấm rơm
2 thìa cafe muối
2 thìa cafe hạt nêm chay
1 cây boa rô
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
Mướp hương đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi đem bổ thành từng miếng với kích thước vừa ăn. Nấm hương cũng đem rửa sạch rồi cắt bỏ phần chân, sau đó bổ đôi.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
Bắt nồi nước khoảng 1 lít lên bếp để đun cho thật sôi, khi nước sôi thì thả mướp vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa thì cho nấm rơm vào.
Tiến hành nêm nếm với 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm chay, sau đó nêm cho vừa với khẩu vị, đun thêm cỡ 3 phút thì tắt bếp.
Sau khi nhấc nồi canh xuống, cho boa rô băm nhỏ vào sau đó múc ra bát và thưởng thức. Đây là một trong các món canh chay đơn giản dễ làm nhất, tiết kiệm thời gian và vẫn đảm bảo thơm ngon.
3. Cách nấu canh rong biển chay không tanh
Nguyên liệu:
150g rong biển
150g hạt sen
150g nấm rơm
100g cà rốt(1 củ)
10g gừng băm nhỏ
1 cây boa rô
3 large eggs
Gia vị chay : muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm cha
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho rong biển vào ngâm trong nước ấm, đợi đến khi rong biển nở đều thì đem cắt đôi.
Cà rốt đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch và tỉa hoa. Boa rô chia thành 2 phần là lá xanh và trắng. Nấm rơm cắt chân bỏ đi và rửa sạch, sau đó chẻ đôi.
Bước 2: Nấu canh rong biển chay
Cho nửa lít nước vào nồi, cho hạt sen và gừng vào đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho nấm rơm và cà rốt vào để đun lại lần nữa, trong thời gian này để lửa thật nhỏ.
Khi tất cả nguyên liệu trong nồi đều chín, các bạn cho rong biển vào, đun sôi lại lần nữa, sau đó nêm nếm cho vừa miệng là hoàn thành. Lúc này tắt bếp và cho một út boa rô băm vào là đã có được một nồi canh thơm ngon, đây là một trong các món canh chay bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
THAM KHẢO THÊM NHIỀU MÓN CHAY NGON KHÁC TẠI ĐÂY
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong 3 món canh chay đơn giản dễ làm và mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với những nguyên liệu quen thuộc, chỉ với sự khéo léo thay đổi một chút, các bạn đã có ngay các món canh chay đơn giản dễ làm mà lại cực kỳ ngon miệng, giúp các bữa ăn thêm đậm đà và thanh mát. Với những hướng dẫn cụ thể trên đây, chắc hẳn bạn đã có thể tự tay vào bếp trổ tài rồi, chúc các bạn thành công nhé.