Cách nấu các món súp chay dinh dưỡng tăng sức đề kháng giữa mùa dịch covid 19
Covid-19 (Virus Corona) đang hoành hành trên khắc thế giới, Việt Nam hiện cũng đang phải đối mặt với tình hình dịch bệnh viêm phổi Covid-19 khá nghiêm trọng. Để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể nhằm chống chọi với các tác nhân không tốt từ môi trường xung quanh, ngoài việc chăm chỉ luyện tập thể lực thì vấn đề dinh dưỡng cũng là một trong những việc làm vô cùng quan trọng giữa mùa dịch corona. Dưới đây maynhabep.com sẽ chia sẻ một số cách nấu các món súp chay dinh dưỡng đơn giản dễ làm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng, giúp bạn có thêm phương án tăng sức đề kháng cho gia đình thân yêu của mình.
Có thể bạn không để ý nhưng Súp chay dinh dưỡng có rất nhiều cách chế biến và cũng đa dạng không kém các loại súp mặn. Các món chay ngon dễ làm được chế biến từ chính những nguyên liệu phổ biến dùng trong nấu các món ăn chay hàng ngày như: rau, củ, quả, các loại nấm …. Hôm nay maynhabep sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu 3 loại súp chay dinh dưỡng đơn giản nhưng hấp dẫn vô cùng: súp chay rong biển, súp chay bí đỏ và súp chay thập cẩm.
1, Cách nấu món súp chay rong biển
Súp chay rong biển – một món chay dinh dưỡng nhẹ nhàng, thanh đạm, rất thích hợp để làm món khai vị cho bữa cơm gia đình hay món ăn nhẹ cho bữa sáng đơn giản, mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona.
Nguyên Liệu gồm:
– 1 lít nước
– 50 g cà rốt
– Bột nêm chay
– 10 g rong biển
– 100g đậu hũ non
– Vài lát gừng đập dập, ngò rí
Cách làm:
– Bước 1: Ngâm rong biển trong nước muối khoảng 5′-10′ để rong biển nở ra giúp giảm bớt mùi tanh. Không nên ngâm quá lâu để đảm đảm lượng chất dinh dưỡng không bị thoát ra ngoài.
– Bước 2: Cho rong biển ra rổ và để ráo nước sau đó cho rong biển vào tô ướp với khoảng 1/2 bột nêm chay, 1/4 dầu mè, 1 nước cốt gừng rồi trộn đều với nhau để thấm gia vị.
– Bước 3: Cà rốt đem gọt vỏ, tỉa tạo hoa hoặc xắt lát tùy theo sở thích. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa miệng.
– Bước 4: Cho nước vào nồi cùng với cà rốt đợi đến khi nước gần sôi thì cho đậu hũ vào. Tiếp theo cho bột nêm và nếmlại tùy theo khẩu vị. Đợi nước sôi mạnh lên thì cho rong biển và gừng đập vào rồi vặn nhỏ lửa để nước sôi nhẹ xuống thì tắt bếp và cho ngò vào và thưởng thức.
2, Cách nấu món súp chay bí đỏ
Súp chay bí đỏ – món chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi, bỏ túi ngay cách nấu món súp chay bí đỏ ngon ngây ngất cho bữa cơm gia đình bạn mùa dịch covid-19 này ngay nhé.
Nguyên liệu:
– 500g bí đỏ
– 150g đường
– 300g gạo nếp
– 50g nước, muối và các gia vị khác
Cách làm món súp bí đỏ:
– Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng mỏng cho vừa miệng. Ngô ngọt rửa sạch để ráo. Gạo nếp vo sạch để ráo. Dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp nguyên liệu gồm: ngô ngọt, bí đỏ và gạo nếp
– Bước 2: Dùng dụng cụ lọc để lọc qua hỗn hỗn, loại bỏ gợn. Sau đó thêm nước và đường. Tiếp theo khuấy nhẹ hỗn hợp và đun sôi trong khoảng 15 phút để súp bí ngô sánh mịn rồi tắt bếp, múc ra bát thưởng thức nóng.
3, Cách nấu món súp chay thập cẩm
Súp chay thập cẩm – món chay thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng. Với sự hòa quyện hoàn hảo từ các loại rau củ, nấm cùng với các gia vị quen thuộc mang đến món ăn thanh đạm nhẹ nhàng bổ sung dinh dưỡng tăng sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 bắp ngô, 1 củ cà rốt
– 1 nửa chiếc bắp cải
– Rau thơm: Ngò, cần tàu
– Gia vị: Muối, bột nêm chay và đường
– 1 thìa canh bột năng, một ít giấm và dầu mè
– 6 cái nấm mèo, 6 cái nấm chay, 6 cái nấm hương
Các bước thực hiện:
+ Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu gồm: bắp cải, cà rốt, các loại nấm. Sau đó cắt sợi sao cho thật mỏng. Với bắp ngô đem rửa sạch và tách hạt. Ngò thơm và cần tàu làm sạch, rửa qua với nước rồi băm nhỏ.
+ Bước 2: Đặt nồi lên bếp, xào sơ qua nấm hương rồi sau đó thêm nước, cà rốt cùng với bắp cải, ngô, nấm chay và nấm hương đã sơ chế ở bước 1 vào.
+ Bước 3: Khi thấy bắp cải chín, nêm thêm 1 thìa café muối, 1 thìa café bột nêm chay cùng với 1 thìa café đường vào, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
+ Bước 4: Trộn bột năng đã chuẩn bị cùng với 2 chén nước, sau đó cho hỗn hợp này vào nồi súp, đồng thời khuấy liên tục để súp không bị vón cục. Cho nấm mèo vào và khuấy cho thật đều, khi nồi súp sôi khoảng 1 phút thì bạn có thể tắt bếp. Rắc thêm một chút ngò, cần tàu vào để tăng hương vị thơm ngon cho món súp chay thập cẩm.
Chỉ từ những loại rau, củ, quả, nấm khá quen thuộc trong gian bếp hằng ngày, bạn có thể dễ dàng chế biến được rất nhiều các món súp chay dinh dưỡng ngon tuyệt. Súp ngon nhất là khi ăn nóng, không quá lỏng và cũng không quá đặc. Dù là người ăn chay trường hay ăn chay có thời hạn, thậm chí là ăn mặn, các món súp chay ngon dễ làm sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn mùa dịch covid-19 của gia đình bạn thêm đa dạng và tăng cường sức đề kháng phòng bệnh hiệu quả.
Giữa mùa dịch covid 19 khá nghiêm trọng như hiện nay thì ngoài việc đảm bảo dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của gia đình, thì bạn cũng nên chú ý giữ ấm cơ thể, thường xuyên rửa tay và vệ sinh cá nhân, nghỉ ngơi đầy đủ để có sức đề kháng chống lại dịch bệnh nguy hiểm này nhé.
THAM KHẢO NHIỀU CÔNG THỨC MÓN CHAY KHÁC TẠI ĐÂY
Các món chay ngon với su hào đơn giản, dễ làm
Các món chay ngon từ rau củ quả
Chúc bạn và gia đình luôn luôn mạnh khỏe, hạnh phúc bên gia đình thân yêu!