Tìm đầu ra cho trái cây, nông sản Việt mùa Covid

Tìm đầu ra cho trái cây, nông sản Việt mùa Covid

Đại dịch Covid -19 đang hoành hành trên khắp thế giới đã tác động không nhỏ lên mọi mặt kinh tế, nông nghiệp cũng không phải là ngoại lệ. Một trong những mặt hàng bị tác động nặng nề nhất do Covid-19 đó là trái cây. Việc ngừng xuất khẩu đã khiến rất nhiều bà con nông dân điêu đứng và loay hoay tìm đầu ra cho trái cây để duy trì sản xuất và thu hồi vốn. Maynhabep.com xin tổng hợp những chia sẻ của chuyên gia để giúp bà con tăng giá trị cho loại nông sản này cũng như kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch.

Tìm đầu ra cho trái cây Việt. Khám phá giải pháp toàn diện nhất.

Hàng hóa ngưng trệ, không xuất khẩu được
Đa phần sản lượng trái cây của Việt Nam được thương lái thu mua và mang đi xuất khẩu. Đại dịch Covid-19 hoành hành khiến các nước đóng cửa đường biên, cửa khẩu làm giao thương ngưng trệ. Từ đó khiến trái cây của Việt Nam không xuất bán được, tồn đọng khá lớn.
Tính đến tháng 3 năm 2020, sản lượng thu mua nhãn lồng tại 2 chợ đầu mối Bình Điền và Thủ Đức đã sụt giảm 80% sản lượng. Thanh long rớt giá 70 – 80% chỉ còn khoảng 5000 đồng/kg mà vẫn không có người mua. Các mặt hàng trái cây khác cũng gặp tình cảnh tương tự.

Hàng hóa không bán được sẽ trữ lại trong kho, trái cây không bán được sẽ thành “rác”
Cùng chịu tác động tiêu cực của đại dịch Covid, nhưng những ngành sản xuất hàng hóa khác nếu không bán được vẫn dự trữ được trong kho để chờ đợi nền kinh tế phục hồi, tìm cơ hội tiêu thụ. Nhưng trái cây không “may mắn” như vậy. Thời gian bảo quản thấp, chỉ để được từ 3 – 5 ngày ngoài môi trường thoáng mát và từ 1 – 2 tuần trong điều kiện bảo quản lạnh.
Trong khi diễn biến của dịch bệnh Covid khó lường và được các chuyên gia cảnh báo cần từ 6 – 12 tháng mới kiểm soát được bệnh. Như vậy, công sức của bà con nông dân chăm bón cả 1 mùa vụ sẽ mất trắng? Còn chưa kể những khoản nợ để đầu tư đang thường trực trên đầu?
Nhiều chính sách kích cầu, giải cứu nông sản, ưu tiên ủng hộ hàng Việt đã diễn ra, tuy nhiên chỉ giải quyết một lượng nhỏ sản lượng và giá thành bán ra khá rẻ. Đây chỉ là biện pháp ứng phó tạm thời, nếu về lâu về dài, hệ lụy không hề nhỏ.

Biện pháp khả thi nhất chính là kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị cho trái cây Việt
Trái cây Việt Nam nổi tiếng về độ tươi ngon và dồi dào. Tuy nhiên chúng ta chỉ tập trung xuất khẩu trái cây tươi dạng thô, chưa chú trọng phát triển các sản phẩm giá trị cao được làm từ trái cây. Vừa khiến giá trị của sản phẩm bán ra thấp vừa chịu rất nhiều rủi ro khi gặp dịch bệnh hoặc bất ổn từ kinh tế, chính trị, xã hội.
Hướng đi phát triển bền vững nhất đó chính là đa dạng các mặt hàng sản phẩm được chế biến từ trái cây để tăng giá trị và kéo dài thời gian bảo quản như: làm trái cây sấy khô, làm mứt, làm bánh kẹo…

Làm mứt, bánh kẹo từ trái cây ngoài việc cần đầu tư trang thiết bị hiện đại thì kinh nghiệm là yếu tố rất quan trọng không phải bà con nông dân nào cũng làm được. Do đó, sấy khô là một trong những giải pháp hoàn hảo cho kế hoạch tìm đầu ra cho trái cây Việt.
Tại sao sấy khô lại là giải pháp hoàn hảo nhất khi tìm đầu ra cho trái cây Việt?

• Chi phí đầu tư máy móc, thiết bị thấp, dễ mua.
• Phương pháp sấy đơn giản, dễ làm, không cần chuyên môn, kỹ năng, mọi tầng lớp đều có thể tham gia hỗ trợ. Ví dụ: trong quy trình sấy khô long nhãn, cả người già và trẻ nhỏ đều có thể tham gia tách cùi nhãn, cho nhãn vào sấy, phân loại và đóng gói sản phẩm đầu ra.
• Chi phí sản xuất thấp, tận dụng nhân lực nhàn rỗi.
• Giá trị sản phẩm cao gấp 4 – 5 lần so với bán hoa quả tươi. Ví dụ: cứ 6 kg nhãn rời (đã ngắt bỏ cuống) với mức giá 10 – 12 ngàn đồng/kg sẽ làm được 1kg long nhãn sấy khô có giá 400 ngàn đồng/kg. Sau khi trừ chi phí thu mua, chi phí sản xuất sẽ lãi được khoảng 300 ngàn đồng/kg trở lên.
• Giải quyết hàng tồn. Không còn nỗi lo đấp đống, vứt bỏ trái cây sau thu hoạch.
• Tăng thêm thu nhập và tạo công ăn việc làm cho lao động tại địa phương.

Sấy khô trái cây: dễ mà khó?
Mặc dù sấy khô trái cây chỉ trải qua 3 bước đơn giản đó là: sơ chế – sấy khô – đóng gói nhưng chất lượng của trái cây sấy lại phụ thuộc hoàn toàn vào quy trình sấy.
Nếu quy trình sấy tốt, thiết bị chất lượng, trái cây sấy sẽ đạt chất lượng loại 1, ít hao hụt về sản lượng, bán được giá cao. Ngược lại, thiết bị sấy kém chất lượng, không chỉ làm hỏng, cháy nguyên liệu, dễ bị nấm mốc sau 1 thời gian bảo quản mà còn làm giảm vị ngon của mặt hàng này.

Do vậy, muốn nâng cao giá trị cho trái cây sấy của hộ gia đình mình, bước đầu tiên cần phải chọn mua được chiếc máy sấy trái cây chất lượng.
Máy sấy trái cây khô như thế nào là tốt, chất lượng và đáng để đầu tư?
Những đặc điểm cần có của chiếc máy sấy trái cây khô chất lượng bao gồm:

• Có khả năng sấy đa dạng các loại nguyên liệu: từ dạng hạt như ngô, đậu, ngũ cốc cho tới dạng lát như: sắn, thuốc bắc, nấm hương, mộc nhĩ, thịt hoặc trái cây…
• Công suất sấy đáp ứng đủ nhu cầu và sản lượng của hộ gia đình mình.
• Công nghệ sấy ưu việt đáp ứng đủ 3 tiêu chí: bảo toàn dinh dưỡng – bảo toàn hình dáng và bảo toàn sản lượng.

• Sấy khô nguyên liệu tối đa, kéo dài thời gian bảo quản. Độ ẩm lý tưởng để bảo quản đồ khô dao động từ 5 – 13%.
• Đặc biệt, trong quy trình sản xuất trái cây sấy khô cần chọn những loại máy sấy có khả năng sấy dẻo và sấy khô nguyên liệu để đa dạng mặt hàng kinh doanh.
• Tiết kiệm năng lượng tiêu thụ, giảm chi phí sản xuất.
• Có khả năng vận hành liên tục, ổn định và cho năng suất mỗi mẻ làm việc đồng đều.
• Giá thành phải chăng, chính sách bảo hành, khắc phục sự cố chu đáo, tận tình.

Vậy mua máy sấy trái cây ở đâu uy tín, chất lượng?
Một trong những loại máy sấy trái cây được người tiêu dùng chọn mua nhiều và đánh giá cao đó chính là các dòng máy sấy, tủ sấy trái cây công nghiệp mang thương hiệu 3A do công ty CPĐT Tuấn Tú chế tạo và phân phối. Máy sấy trái cây khô 3A sở hữu hàng loạt các đặc điểm nổi bật như sau:

Công nghệ sấy đối lưu hiện đại: duy trì và kiểm soát nhiệt độ trong buồng sấy ổn định, dao động trong ngưỡng 50 – 80 độ C, mang lại nhiều lợi ích như sau:

• Chỉ làm bay hơi nước ra khỏi trái cây mà không cuốn theo chất dinh dưỡng hoặc biến đổi chất dinh dưỡng. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng được cô đặc, trái cây sau khi sấy bằng máy sấy trái cây 3A có hương vị thơm ngon, đậm đà và tốt cho sức khỏe.

• Sấy khô nguyên liệu xuống 10 – 30% tùy theo nhu cầu, phù hợp làm trái cây sấy dẻo, sấy khô.
• Giữ nguyên hình dáng, ít co ngót, tăng thêm độ bắt mắt cho sản phẩm.
• Đối lưu tuần hoàn khí lý tưởng, giúp mọi vị trí đều nhận được nhiệt lượng như nhau: giúp trái cây sấy có màu đồng đều, bắt mắt, không cháy xém. Từ đó bảo toàn sản lượng sản phẩm sau khi sấy.

• Công nghệ bảo ôn tốt: sử dụng bông thủy tinh, gioăng cao su cách nhiệt, ngăn ngừa hơi nóng thoát ra ngoài. Tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn lao động.

• Dễ sử dụng, dễ dàng điều chỉnh, cài đặt thời gian sấy cho phù hợp.
• Kiểu dáng hiện đại, trang nhã, tiết kiệm diện tích.

• Vật liệu bền đẹp, gia tăng tuổi thọ của máy móc và ngăn ngừa hỏng hóc.

Điểm đặc biệt nhất khi mua máy sấy trái cây 3A đó chính là bà con được nhãn hàng khuyến khích tới tận nơi để kiểm tra thực tế thiết bị, khả năng vận hành, làm việc để có được sự ưng ý và hài lòng nhất trước khi quyết định mua sắm.

Tại sao nên mua máy sấy trái cây của thương hiệu 3A?
Thương hiệu 3A từ lâu đã nổi tiếng với những đóng góp to lớn trong công cuộc giải phóng sức lao động cho bà con nông dân. Rất nhiều nông dân trên khắp mọi miền tổ quốc đã tìm tới 3A và tin tưởng lựa chọn sản phẩm của công ty với những lý do sau:

• Quy trình làm việc rõ ràng, nhân lực chất lượng cao và đầy đủ từ các khâu thiết kế, chế tạo, kiểm duyệt và tư vấn.
• Thương hiệu đầu tư 6 nhà xưởng lên đến 10000 mét vuông với đầy đủ các dây chuyền hiện đại, máy móc sản xuất chất lượng, có khả năng gia công, sản xuất hàng loạt thiết bị, máy móc tới bà con nông dân.

• Từng sản phẩm mang thương hiệu 3A đều được kiểm nghiệm chặt chẽ và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn cần thiết trước khi trao tận tay người sử dụng.
• Ngoài sáng chế, chế tạo sẵn, công ty còn hỗ trợ bà con hiện thực hóa ý tưởng, sản phẩm của mình bằng cách hỗ trợ thiết kế, chế tạo máy theo yêu cầu.

Một trong những giải pháp hoàn hảo để tìm đầu ra cho trái cây Việt đó chính là sấy khô. Và một trong những thiết bị giúp hiện thực hóa giải pháp đó trọn vẹn đó chính là máy sấy trái cây khô 3A.