Nấu món bò bít tết thơm ngon
Nấu món bò bít tết thơm ngon như ngoài nhà hàng. Các bạn cùng thử áp dụng ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuyển bị:
- 400-500g thịt bò tươi, loại thịt bò mềm như lườn bò
- Muối và tiêu đen tươi xay
- Dầu olive hoặc dầu hạt
- 1-2 quả trứng gà
- 1-2 củ hành tây
- Rau sống như rau diếp, rau rút, cải xanh, cà chua, ớt chuông (tùy ý)
- Sốt nêm hoặc sốt Worcestershire
- Sốt tiêu xanh hoặc sốt béarnaise (tùy ý)
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt bò và lau khô bằng giấy vệ sinh. Thái thịt thành các miếng mỏng, khoảng 1-1.5 cm độ dày.
- Chế biến thịt: Dùng một chiếc chảo hoặc tấm kính nướng, đặt lên lửa cao và cho dầu olive hoặc dầu hạt vào. Khi chảo đã nóng, cho thịt bò vào chiên nhanh chóng, khoảng 1-2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt có màu vàng đẹp. Lưu ý không chiên quá lâu để thịt không bị chín quá.
- Chế biến trứng: Phi trứng gà trong một chảo khác. Trứng có thể ăn sống hoặc chín tùy theo sở thích.
- Chế biến hành tây: Thái hành tây thành lát mỏng. Bạn có thể ướp hành tây với một ít muối và giấm để làm mềm hành và loại bỏ vị cay.
- Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ.
- Chế biến sốt: Trong một tô nhỏ, kết hợp sốt nêm hoặc sốt Worcestershire với muối và tiêu đen.
- Bày biện món ăn: Xếp thịt bò đã chiên lên một dĩa lớn. Bày trứng, hành tây và rau sống xung quanh thịt.
- Phục vụ: Phục vụ ngay lập tức, kèm theo sốt và bánh mỳ nếu muốn.
Một vài lưu ý để món bò bít tết được thơm ngon:
- Chọn thịt bò chất lượng: Chọn thịt bò tươi sống từ nguồn tin cậy. Thịt nên có màu đỏ tươi, mỡ trắng và không có mùi khác thường.
- Thái thịt đều: Thịt nên được thái thành các miếng đều nhau để đảm bảo việc nấu chín đều. Độ dày của thịt thường khoảng 1-1.5 cm.
- Làm sạch thịt: Trước khi nấu, hãy rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào có thể tồn tại trên bề mặt thịt.
- Nướng thịt ở nhiệt độ cao: Khi nướng thịt bò bít tết, hãy sử dụng lửa cao để nhanh chóng tạo ra một lớp vỏ giòn bên ngoài và giữ cho thịt mềm và ngon bên trong.
- Đảo thịt một lần: Khi nướng, đảo thịt bò chỉ một lần để đảm bảo thịt chín đều hai mặt và không bị khô.
- Kiểm tra độ chín: Để kiểm tra xem thịt đã chín đủ hay chưa, bạn có thể sử dụng ngón tay để nhấn nhẹ vào miếng thịt. Nếu thịt chắc chắn và không còn mềm, thì thịt đã chín.
- Nêm gia vị đúng cách: Khi ướp thịt hoặc làm sốt, hãy chú ý đến lượng gia vị để không làm mất đi hương vị tự nhiên của thịt bò.
- Phục vụ nóng: Thịt bò bít tết thường được phục vụ ngay sau khi nấu để giữ cho thịt ấm và ngon nhất.
- An toàn thực phẩm: Luôn luôn tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến thịt bò, bao gồm sử dụng dụng cụ sạch sẽ, phòng tránh tiếp xúc giữa thịt sống và thực phẩm khác, và nấu thịt đến nhiệt độ an toàn.
Để miếng thịt thái ra có được độ dày đều và đẹp mắt các chị em có thể tham khảo: Máy thái thịt tự động thiết bị đang có mặt trong nhiều căn bếp. Vừa rồi là chia sẻ cách nấu món bò bít tết ngon mềm mà maynhabep.com muốn chia sẻ tới các bạn. Hãy cùng theo dõi trang để biết thêm nhiều món ăn ngon và các mẹo hay nhà bếp nhé