Cách làm món nộm đu đủ ngon thanh mát tại nhà
Cách làm món nộm đu đủ ngon thanh mát tại nhà. Món nộm đu đủ là một món ăn ngon và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mùa hè nắng nóng những món rau củ luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Món ăn giàu vitamin, thanh mát, giải nhiệt và cực kỳ dễ làm. Hãy cùng kỹ thuật viên Máy Nhà Bếp bắt tay vào làm ngay nhé.
Cách làm món nộm đu đủ ngon thanh mát tại nhà
Cách làm món nộm đu đủ ngon thanh mát tại nhà
Nguyên liệu:
- 1 quả đu đủ xanh (khoảng 500g)
- 100g tôm tươi hoặc tôm khô
- 100g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- 3-4 tép tỏi
- 2-3 quả ớt (tuỳ khẩu vị)
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Rau thơm (rau mùi, húng quế, rau răm)
- Lạc rang giã nhỏ
- Bánh phồng tôm (tuỳ chọn)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ xanh: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi bào sợi nhỏ. Có thể sử dụng Máy thái sợi củ quả để công việc trở nên nhanh hơn. Ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút để làm giảm độ nhựa và giúp đu đủ giòn. Sau đó, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, rồi bào sợi.
- Tôm: Nếu dùng tôm tươi, luộc chín rồi bóc vỏ và bỏ đầu, để ráo nước. Nếu dùng tôm khô, ngâm nước ấm cho mềm rồi rửa sạch và để ráo.
- Thịt ba chỉ: Luộc chín, để nguội rồi thái sợi mỏng.
- Tỏi và ớt: Băm nhuyễn.
- Rau thơm: Rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm
- Pha 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt của 1 quả chanh vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.
Bước 3: Trộn nộm
- Cho đu đủ, cà rốt, tôm và thịt ba chỉ vào một bát lớn.
- Rưới từ từ hỗn hợp nước mắm đã pha lên trên, trộn đều tay để tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Thêm rau thơm thái nhỏ vào, tiếp tục trộn đều.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Bày nộm đu đủ ra đĩa.
- Rắc lạc rang giã nhỏ lên trên.
- Có thể ăn kèm với bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị.
Món nộm đu đủ xanh có vị giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất hấp dẫn và là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Hãy cùng theo dõi Máy Nhà Bếp để hàng ngày cập nhật thêm những ăn ngon, mẹo hay nhà bếp nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!