Cách làm món gà om xì dầu siêu ngon ai cũng mê
Gà om xì dầu là một món ăn ngon và đậm đà, dễ làm tại nhà. Ai cũng mê, đặc biệt là các bạn nhỏ. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể thử để làm cho các thành viên trong gia đình ngay nhé.
Cách làm món gà om xì dầu siêu ngon ai cũng mê
I. Cách làm món gà om xì dầu siêu ngon ai cũng mê
1. Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1-1.5kg)
- 3-4 củ hành tím, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ gừng, thái lát mỏng
- 3-4 nhánh hành lá, cắt khúc
- 3-4 quả ớt (tùy thích)
- 100ml xì dầu (nước tương)
- 50ml nước mắm
- 1-2 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh giấm
- 500ml nước dừa tươi hoặc nước lọc
- Tiêu, muối
2. Cách làm:
- Sơ chế gà:
- Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn. Với chị em không quen chặt thịt gà có thể tham khảo Dụng cụ chặt thịt gà để món ăn được đẹp mắt, ngon miệng hơn.
- Ướp gà với một ít muối và tiêu để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Phi hành, tỏi, gừng:
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tím, tỏi băm và gừng thái lát vào phi thơm.
- Xào gà:
- Cho gà vào nồi, xào cho thịt săn lại.
- Nấu gà:
- Khi thịt gà đã săn, thêm xì dầu, nước mắm, đường, dầu hào, dầu mè và giấm vào nồi.
- Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào, sao cho ngập thịt gà.
- Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om gà khoảng 30-40 phút cho thịt gà chín mềm và thấm gia vị.
- Thêm hành lá và ớt:
- Trước khi tắt bếp khoảng 5 phút, cho hành lá và ớt vào nồi, đảo đều.
- Hoàn thiện và trình bày:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nếu cần thiết.
- Tắt bếp, múc gà ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên.
3. Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thêm một chút đường phèn để món ăn có vị ngọt thanh hơn.
- Nếu muốn món gà có màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít màu điều khi xào gà.
4. Yêu cầu thành phẩm của món ăn
- Hình thức:
- Món gà có màu nâu đậm hấp dẫn, nhờ vào xì dầu và các gia vị khác.
- Thịt gà được chặt đều miếng, bày trí gọn gàng trên đĩa, có thêm vài nhánh hành lá xanh và lát ớt đỏ trang trí, tạo cảm giác ngon mắt.
- Mùi hương:
- Món ăn tỏa ra hương thơm đậm đà của xì dầu, kết hợp với mùi thơm từ gừng, hành, tỏi phi và dầu mè.
- Hương vị hòa quyện và dễ chịu, không quá gắt.
- Vị:
- Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, có vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà.
- Có chút cay nhẹ của ớt và vị ngọt thanh của nước dừa tươi (nếu sử dụng).
- Vị xì dầu nổi bật nhưng không lấn át, cân bằng với các thành phần khác.
- Kết cấu:
- Thịt gà không bị khô, giữ được độ mềm mại và dai vừa phải.
- Nước om có độ sánh nhẹ, không quá loãng, đủ để bám vào thịt gà và thấm đều.
- Phục vụ:
- Món gà om xì dầu thường được ăn kèm với cơm trắng nóng, giúp cân bằng vị mặn ngọt của món ăn.
- Có thể kèm theo một ít rau sống hoặc dưa leo thái lát để làm dịu vị và tăng cường hương vị.
Nếu món ăn đạt được các tiêu chí trên, chắc chắn bạn đã thành công với món gà om xì dầu rồi! Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng.