Canh mồng tơi nấu tôm khô thanh mát ngày hè
Canh mồng tơi nấu tôm khô là một món canh đơn giản, ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm canh mồng tơi nấu tôm khô vô cùng đơn giản. Hãy cùng Máy Nhà Bếp nấu ngay nhé.
I. Canh mồng tơi nấu tôm khô thanh mát ngày hè
1. Nguyên liệu:
- 200g mồng tơi (rau mồng tơi rửa sạch, nhặt lá)
- 50g tôm khô
- 1 củ hành tím
- 1 lít nước
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn
2. Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm khô rửa qua nước ấm, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Nấu canh:
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm khô vào xào cùng hành tím khoảng 2-3 phút cho tôm khô săn lại và dậy mùi thơm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho mồng tơi vào nồi. Nấu đến khi rau mồng tơi chín mềm, khoảng 2-3 phút.
- Nêm muối, hạt nêm, và đường vào nồi sao cho vừa khẩu vị. Đảo đều và nấu thêm 1-2 phút nữa.
- Hoàn thành:
- Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
- Canh mồng tơi nấu tôm khô ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon.
3. Lưu ý:
- Bạn có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.
- Nếu muốn canh có vị ngọt tự nhiên hơn, bạn có thể thêm một ít củ hành tây vào nồi khi nấu.
4. Yêu cầu thành phẩm của món canh mồng tơi nấu tôm khô:
Hương vị:
- Canh phải có vị ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau mồng tơi.
- Gia vị nêm nếm vừa phải, hài hòa giữa muối, đường và hạt nêm.
- Món canh thơm mùi hành tím phi và có chút hương đặc trưng của tôm khô.
Màu sắc:
- Canh có màu xanh tươi của lá mồng tơi.
- Tôm khô sau khi nấu có màu hồng nhạt, không bị đen hoặc cháy.
- Nước canh trong, không bị đục.
Kết cấu:
- Rau mồng tơi chín mềm nhưng không bị nát.
- Tôm khô mềm mại, không quá dai, vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
Trình bày:
- Canh được múc ra tô sạch sẽ, gọn gàng.
- Có thể rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Món canh mồng tơi nấu tôm khô đạt yêu cầu sẽ mang lại cảm giác thanh mát, dễ ăn, rất phù hợp trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng theo dõi website Maynhabep để có thể cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới bạn nhé.