Hướng dẫn làm món miến xào hải sản ngon và đơn giản

Hướng dẫn làm món miến xào hải sản ngon và đơn giản

Hướng dẫn làm món miến xào hải sản ngon và đơn giản. Miến xào hải sản là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm miến xào hải sản đơn giản và dễ thực hiện mà kỹ thuật Máy Nhà Bếp muốn chia sẻ tới các chị em nội trợ.

I. Hướng dẫn làm món miến xào hải sản ngon và đơn giản

1. Nguyên liệu:

• 200g miến
• 200g tôm
• 200g mực
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1/2 quả ớt chuông xanh
• 2-3 tép tỏi
• 2-3 thìa dầu ăn
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa đường
• Hạt tiêu, muối, hành lá và ngò rí (tùy chọn)

2. Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Miến ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
   • Tôm lột vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch.
   • Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tây, cà rốt, ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh cắt sợi.
   • Tỏi băm nhỏ.
2. Chế biến:
   • Đun nóng 1-2 thìa dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi băm vào phi thơm.
   • Cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới, sau đó vớt ra để riêng.
   • Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào. Nêm muối, hạt tiêu cho vừa ăn. Xào đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
   • Cho miến vào chảo cùng với nước tương, dầu hào, nước mắm và đường. Trộn đều để miến thấm đều gia vị.
   • Trả tôm và mực vào chảo, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
3. Hoàn thành:
   • Khi miến đã chín mềm và thấm đều gia vị, bạn có thể thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào cho thêm phần hấp dẫn.
   • Trình bày miến xào hải sản ra đĩa và thưởng thức nóng.

3. Lưu ý:

• Để miến không bị dính lại với nhau, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào nước ngâm miến.
• Xào miến trên lửa lớn và nhanh tay để miến không bị nát và giữ được độ dai ngon.

4. Yêu cầu thành phẩm của món miến xào hải sản:

1. Hình thức:
   • Miến xào hải sản phải có màu sắc hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa màu xanh của ớt chuông, màu cam của cà rốt, màu trắng của miến và hải sản.
   • Các nguyên liệu được cắt đều, miến không bị vón cục, không bị nát.
2. Mùi vị:
   • Món ăn có hương vị thơm ngon, đặc trưng của hải sản, không bị tanh.
   • Gia vị nêm nếm vừa phải, hài hòa, không quá mặn hay ngọt.
   • Miến thấm đều gia vị, có độ mềm vừa phải, không bị khô hay quá nhão.
   • Rau củ giữ được độ giòn, không bị chín quá mềm.
3. Cảm giác khi ăn:
   • Miến dai, không bị dính nhau.
   • Tôm và mực chín vừa, không bị dai hay khô, có độ ngọt tự nhiên của hải sản.
   • Rau củ giữ được độ giòn, tạo cảm giác tươi ngon khi ăn.
4. Trình bày:
   • Món ăn được bày biện đẹp mắt, gọn gàng trên đĩa.
   • Có thể thêm chút hành lá và ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
   • Có thể rắc thêm một ít hạt tiêu xay để tạo mùi thơm.

Món miến xào hải sản đạt yêu cầu sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cho người thưởng thức.