Cách làm món sườn gà nướng chua ngọt đưa cơm
Cách làm món sườn gà nướng chua ngọt đưa cơm. Món sườn gà nướng chua ngọt là một món ăn ngon miệng, dễ làm và rất được ưa chuộng. Dưới đây là cách làm món sườn gà nướng chua ngọt vô cùng đơn giản. Hãy cùng Máy nhà bếp bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
I. Cách làm món sườn gà nướng chua ngọt đưa cơm
1. Nguyên liệu:
- 500g sườn gà
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương cà chua (ketchup)
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Hành lá và ngò rí để trang trí
2. Cách làm:
- Chuẩn bị sườn gà:
- Rửa sạch sườn gà, để ráo nước.
- Chặt sườn gà thành miếng vừa ăn.
- Ướp sườn gà:
- Trộn đều nước mắm, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh), tương cà chua, mật ong, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, tiêu và bột ngọt (nếu dùng) trong một bát lớn.
- Cho sườn gà vào bát, trộn đều để sườn thấm đều gia vị.
- Ướp sườn gà ít nhất 30 phút, tốt nhất là 2-3 giờ để gia vị thấm đều.
- Nướng sườn gà:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200°C.
- Đặt sườn gà lên khay nướng hoặc vỉ nướng. Nếu sử dụng vỉ nướng, nên lót giấy bạc để dễ dàng vệ sinh.
- Nướng sườn gà trong khoảng 20-25 phút. Thỉnh thoảng lật mặt sườn và quét thêm nước ướp để sườn không bị khô và thấm đều gia vị.
- Kiểm tra sườn gà đã chín và có màu vàng đẹp mắt thì lấy ra.
- Trang trí và thưởng thức:
- Bày sườn gà ra đĩa, rắc hành lá và ngò rí lên trên để trang trí.
- Món sườn gà nướng chua ngọt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.
II. Món sườn gà nướng chua ngọt khi hoàn thành cần đạt được
- Hình thức:
- Sườn gà có màu vàng nâu đẹp mắt, bóng bẩy, không bị cháy khét.
- Món ăn được bày biện gọn gàng, trang trí bằng hành lá và ngò rí để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Hương vị:
- Vị chua ngọt hòa quyện, cân bằng, không quá chua hoặc quá ngọt.
- Sườn gà thấm đều gia vị, có hương vị đậm đà từ nước mắm, tỏi, hành tím, và mật ong.
- Có mùi thơm hấp dẫn từ sườn nướng và các loại gia vị.
- Kết cấu:
- Sườn gà chín mềm, không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm và dai vừa phải.
- Phần da (nếu có) giòn rụm, phần thịt bên trong mềm, thấm đều gia vị.
- Cách trình bày:
- Sườn gà được xếp đều trên đĩa, không bị lộn xộn.
- Trang trí thêm bằng vài lát chanh, ớt tươi hoặc cà chua để tăng thêm màu sắc.
- Phục vụ:
- Món sườn gà nướng chua ngọt nên được ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc bánh mì tùy theo sở thích.
- Có thể chuẩn bị thêm nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt và đường để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm món sườn gà nướng chua ngọt phải đạt đủ các tiêu chí về hình thức, hương vị, kết cấu và cách trình bày để đảm bảo món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn gà nướng chua ngọt!