Hiện nay, có rất nhiều loại bánh bao như: bánh bao chay, bánh bao nhân thịt, đây là món ăn khoái khẩu nhất của các giới trẻ và người trung niên. Hôm nay, các chị em phụ nữ gia đình 3A xin được chia sẻ tới mọi người về bí quyết làm bánh bao nhân thịt với trứng, nhằm mang lại một món ăn tinh thần, bổ dưỡng cho người thân trong gia đình cũng như thể hiện sự khéo léo của mình với bạn bè và người thân.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh báo nhân thịt với trứng:
+ Bạn cần mua 1 gói bột bánh bao trọng lượng khoảng 400gam
+ Men nở – mua bột hỏi thêm sẽ rõ
+ khoảng 1 chút muối và 100g đường trắng
+ Sữa tươi không đường khoảng 200ml
+ Thịt nạc vai khoảng 200 gam
+ Trứng gà khoảng 3 quả
+ Mộc nhỉ khoảng 2-3 cái, nấm hương 2-3 cái, hành tây 1 củ
Với bột đao hay bột sử dụng làm bánh bao được bày bán tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh, chính vì thế bạn dễ dàng có thể tìm mua được. Khi mua bạn nên lựa chọn loại bột có thêm bột nở để bạn không phải pha chế thêm nữa.
Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt với trứng:
Để làm bánh bao nhân thịt với trứng, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên thì bạn cần thực hiện với những bước dưới đây:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu và nhào bột.
Trong bước này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một loại sản phẩm máy cán bột mỳ nhằm vừa tiết kiệm thời gian chế biến lại vừa mang lại hiệu quả của bột được đều, mịn hơn.
Với dòng máy cán bột mỳ này được sử dụng để cán bột mỳ, bột yến mạch, bột lúa mạch,… đã được nhào kỹ.
Bước 2: Chế biến nhân bánh bao:
Hành tây, mộc nhĩ và nấm hương cần băm nhỏ và trộn cho thật đều với thịt đã được xay nhuyễn ở trên. Thêm vào đó chút gia vị như nước mắm hoặc hạt nêm, bạn có thể cho thêm chút hạt tiêu, dầu ăn để tăng thêm độ thơm và độ ngậy của bánh.
Còn với trứng gà thì bạn cần luộc chính và bổ theo hình múi cau, cắt ra làm tư hoặc tuỳ theo sở thích của bạn, tránh để vỡ hoặc bị rời rạc miếng trứng.
Đối với thịt bạn cần xay thịt để xay nhừ, có thể sử dụng máy xay thịt đa năng, với máy này giúp bạn có thể xay được thịt heo, thịt bò, hoặc xay cá đã được lọc xương.
Vậy là đã xong khâu chuẩn bị nhân bánh bao rồi, ngoài ra bạn có thể cho thêm vài giọt rượu trắng để tăng thêm độ dậy mùi của bánh hơn nha.
Bước 3: lặn bánh:
Sau khi đã chuẩn bị nhân bánh và bột đã được cán đều xong thì bạn chia nhỏ các phần bột, rồi cho nhân bánh vào giữa phần bột, túm lại cho kín thành hình chiếc bánh bao.
Lưu ý: nên sử dụng bột áo ngoài để khi nặn bánh và cán banh không bị dính tay.
Nặn bánh xong thì bạn nên để bánh được xếp ngay ngắn ra khay, hết sức chú ý trong quá trình nặn bánh thì bạn phải để ý bánh không bị biến dạng nhé.
Bước 4: tiến hành hấp bánh:
Bạn cần đun nước sôi sùng sục và cho thêm chút dấm vào nồi, tiếp đó bỏ bánh vào hấp cách thuỷ, đun khoảng tầm 20-25 phút thì bạn có thể cho ra ngoài và có được một mẻ bánh bao thơm ngon rồi nha.
Trên đây là chi tiết cụ thể hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt với thịt được chia sẻ bởi bí quyết của các chị em 3A. Chắc chắn bước đầu bạn sẽ gặp khó khăn trong quá trình nặn bánh nhưng dần bạn sẽ quen thôi. Hãy cùng theo dõi Máy Nhà Bếp để biết thêm nhiều hơn nữa những kỹ năng nấu nướng và các mẹo hay
Chúc bạn thành công!