Bí quyết làm bánh rán lúc lắc siêu ngon bằng máy xay bột ngũ cốc
Bánh rán lúc lắc, nghe là đã thấy không chỉ thơm ngon mà còn rất thú vị. Đây là loại bánh được làm từ bột gạo và bột nếp cùng với phần nhân đậu xanh thơm ngon. Điều đặc biệt ở cái tên lúc lắc chính là âm thanh phát ra khi bạn lắc chiếc bánh, vì phần nhân không dính vỏ. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn bí quyết làm bánh rán lúc lắc siêu ngon bằng máy xay bột ngũ cốc.
Với nguyên liệu chính là các loại bột gạo, bột nếp, các bạn có thể sử dụng máy xay bột ngũ cốc để xay nhỏ mịn nguyên liệu. Để có một mẻ bánh cho một gia đình khoảng từ 3 – 4 người, các bạn chuẩn bị nguyên liệu theo số lượng như sau:
Phần vỏ bánh
150 g bột nếp
15 g bột tẻ
30 g đường
10 g dầu ăn
100 ml nước
60 g khoai lang (để bánh giòn lâu)
Phần nhân bánh
100 g đỗ xanh (không vỏ)
50 g đường
50 g vừng
10 g dừa xay
3 g muối
Cách làm bánh rán lúc lắc thơm ngon
Bước 1:
Cho các loại bột gạo, bột nếp, đường và 10g dầu ăn vào cùng một chiếc bát lớn, sau đó trộn thật đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2:
Sau khi đã có hỗn hợp bột khô, các bạn cho nước vào và nhào để tạo thành một khối bột mịn.
Khoai lang luộc chín, lột vỏ và nghiền nhuyễn mịn, khoai lang sẽ giúp bánh được giòn lâu hơn. Cho khoai lang vào hỗn hợp bột đã khuấy sẵn, nhào để khoai lang và bột được trộn đều vào nhau. Sau khi trộn xong, các bạn cần đậy kín và ủ bột trong khoảng từ 15 – 20 phút để bột nghỉ.
Bước 3:
Trong thời gian đợi bột nghỉ, các bạn tiến hành làm nhân bánh.
Đậu xanh đem ngâm trước khoảng 4 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo Tiếp theo đem đậu xanh đồ chín và nghiền mịn. Cho đậu xanh nghiền lên chảo và sên với đường, dừa, sau đó vo thành những viên nhỏ đều nhau. Nếu có ý định làm thêm cho những lần sau, các bạn có thể làm nhiều viên và bỏ vào ngăn đá để sử dụng lần sau.
Bước 4: Nặn bánh
Các bạn lấy bột ra, vo thành viên tròn vừa phải và đè dẹt ra, cho nhân vào trong và vê tròn, chú ý vo kín để nhân không bị chảy ra khi rán nhé. Tiếp theo, cho từng viên bánh đi qua một lớp vừng, lần lượt thực hiện đến khi hết bột.
Bước 5: Chỉ cần bước cuối cùng, đó là nướng bánh là các bạn có thể có ngay những chiếc bánh thơm ngon rồi.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng. Thả từng chiếc bánh vào để chiên, lúc này để lửa nhỏ để bánh chín dần. Đến lúc bánh bắt đầu nổi lên thì tăng lửa lên to vừa phải. Để bánh được tròn và nhân không dính đến nhau, các bạn cần đảo liên tục cho đến khi bánh có màu vàng ươm là vớt ra được.
THAM KHẢO CÁC MÓN CHAY NGON DỄ LÀM
Các món ăn chay từ nấm vừa ngon vừa bổ
Các món chay ngon từ rau củ quả
Món bánh được gọi là thành công khi từng chiếc nở tròn, chín đều từ trong ra ngoài, nhân không bị dính vào vỏ. Các bạn cắn một miếng giòn giòn bên trong ngọt ngọt, rất thích hợp cho những cuộc vui của cả gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh rán lúc lắc siêu ngon bằng máy xay bột ngũ cốc nhé!