Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Tại Nhà Đơn Giản Nhất Ai Cũng Mê
Hãy cùng học cách làm bánh gối tại nhà thơm ngon với cẩm nang mẹo vặt nhà bếp hôm nay của Công ty CPĐT Tuấn Tú chia sẻ để bạn có thể tự mình làm ra món bánh gối thơm ngon, nóng hổi, giòn tan cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nha!
Nguyên liệu để làm bánh gối:
Đối với nguyên liệu được sử dụng để làm bánh gối thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ với 2 loại nguyên liệu như dưới đây:
+ Nguyên liệu dùng làm nhân bánh gối:
- Thịt ba chỉ: 200 gram.
- Miến: 50 gram.
- Mộc nhĩ: 30 gram.
- Cà rốt: 1/2 củ vừa.
- Hành khô: 1 củ.
- Trứng cút: 15 quả.
- Rau sống ăn kèm.
+ Nguyên liệu dùng làm vỏ bánh gối:
- Bột mì: 300 gram.
- Bơ lạt: 110 gram.
- Nước lạnh: 60-90 ml.
- Muối.
Các bạn có thể tham khảo Máy cán bột mỳ,để có thể tạo ra những chiếc bánh ngon hơn và nhanh hơn.
Cách làm bánh gối:
Trong phần làm bánh gối cũng được thực hiện với 2 khâu giống như phần chuẩn bị nguyên liệu:
+ Khâu thứ nhất về cách làm nhân bánh gối:
B1: Sơ chế nguyên liệu, trong phần này đối với các loại thực phẩm như thịt và rau củ quả thì bạn nên sử dụng máy xay thịt, nạo rau củ đa năng để thực hiện bước này, nhằm tiết kiệm thời gian và công sức làm việc.
- Miến và mộc nhĩ cần được mang ngâm với nước nóng để nở ra và mềm rồi băm thật nhỏ
- Thịt ba chỉ cần đem rửa sạch và băm thật nhỏ
- Cà rốt bạn nên gọt vỏ, rửa thật sạch và băm nhỏ
- Còn phần trứng cút thì bạn cho vào nồi và đặt lên bếp luộc chín rồi bóc vỏ và cắt đôi quả chứng đó ra.
B2: Hành khô mang bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi phi thơm
B3: cho thịt đã được xay nhỏ vào chảo dầu đảo chín cho thêm chút gia vị sao cho vừa ăn.
B4: khi thịt chín thì bạn tắt bếp đi và cho miến, mộc nhĩ, cà rốt vào đảo đều lên. Ở bước này thì bạn nhớ cho thêm chút hạt tiêu vào để nhân bánh của bạn được thơm ngon hơn nhé.
+ Khâu thứ 2, hướng dẫn cách làm vỏ bánh gối
Trong cách làm vỏ bánh gối này thì bạn thực hiện theo những bước sau để vỏ bánh của bạn luôn thơm ngon, béo ngậy hơn nha.
B1: Bạn cho bột mỳ, bơ lạt và chút muối trộn đều với nhau. Sau đó thì đổ nước vào nhào cho thật mịn và dẻo là được. Tôi khuyên bạn để có được mẻ bột mịn đều mà không mất thời gian phải nhào bằng tay thủ công, thì bạn nên sử dụng loại máy cán bột mỳ của Công ty CPĐT Tuấn Tú. Với dòng máy này sẽ giúp cho bạn cán mỏng khối bột mỳ, bột lúa mạch, yến mạch… đã được nhồi kỹ thành những dải bột mỏng đồng đều, đẹp mắt.
B2: Bạn sử dụng một loại vật nhỏ như chiếc nắm hình tròn bằng bát ăn cơm rồi cắt như hình vẽ dưới đây.
Cách gói bánh và chiên bánh gối:
B1: bạn lấy từng miếng vỏ bánh gối nhỏ trải trên mặt phẳng của thớt rồi cho khoảng 2 thìa nhân bánh gối và úp trứng vào mặt phần nhân bánh.
B2: bạn gấp đôi vở bánh gối đó lại sao cho chiếc bạnh đó giống hình bán nguyệt rồi bót nhẹ xung quanh viền bánh. Bột mì khá mềm và dẻo nên ta có thể tạo viền bánh cho đẹp mắt hơn.
B3: khi đã gói bánh xong thì bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào dung sôi lên. Sau đó, bạn thả lần lượt từng chiếc bánh đã được gói xong vào chảo dầu nóng chiên cho thật vàng.
B4: bạn cần chiên bánh gối cho vàng đều cả 2 mặt rồi sử dụng giấy thấm dầu lót vào dưới rổ và cho bánh ra. Bạn chờ cho bánh gối thấm hết dầu vào giấy thì gắp bánh gối đó ra đĩa.
Hướng dẫn cách pha nước chấm bánh gối:
Để món bánh gối được thêm phần ngon miệng hơn trong khi thưởng thức thì việc pha nước chấm cũng khá là quan trọng.
Bạn cần sử dụng một chiếc bát to, cho 3 thìa nước nắm, ½ thìa nước sôi, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi giã nhuyễn vào và trộn đều tất cả lên. Cần chú ý khuấy đều cho đường và mỳ chính tan hết thì bạn tiếp tục vắt thêm khoảng ½ quả chanh vào. Lúc đó ớt và tỏi sẽ nổi lên và bạn nhìn bát nước nắm chấm rất đẹp mắt và hợp khẩu vị với món bánh gối mà mình đã làm nha.
Bạn cũng có thể cho thêm vài lát cà rốt hoặc dưa chuột vào theo sở thích riêng của bạn nhé!
Như thế là đã xong món bánh gối thơm ngon, nóng hổi rồi phải không nào, giờ đây bạn cùng thưởng thức món bánh này cùng với các thành viên trong gia đình mình nhé. Trong khi ăn bạn cũng đừng quên ăn kèm với rau sống để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn nha.
Chúc bạn thành công!