Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon hấp dẫn
Bò nướng lá lốt là món ăn rất hấp dẫn, hương vị thơm ngon, ngọt thịt, ngậy mà không bị khô. Đây là món ăn thường được dùng để đãi tiệc hoặc làm vào dịp sum họp gia đình. Cách làm món ăn này có vẻ cầu kì nhưng thực ra khá đơn giản và dễ làm, maynhabep.com xin hướng dẫn các bạn cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon đúng điệu như sau:
Nguyên liệu của món bò nướng lá lốt
Thịt bò loại I: 500g
Thịt lợn nạc: 200g
Gan lợn: 300g
Đường, dấm chua, mỡ nước, nước mắm, mì chính, hạt tiêu.
Ớt tươi, hành củ, tỏi khô, lá lốt.
Quy trình chế biến món bò nướng lá lốt
Bước 1: Thịt bò, thịt lợn, gan lợn lọc bỏ gân, xơ, sau đó xay nhỏ bằng Máy xay thịt 400W. Nguyên liệu sau khi xay được trộn đều với hành, tỏi, kho, hạt tiêu, mỡ nước, nước mắm, đường, mì chính. Ướp thịt trong khoảng 20 đến 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị, khi nướng sẽ có hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Lá lốt để lại một đoạn cuống, rửa sạch, để ráo. Múc một muỗng thịt vừa ướp đặt lên mặt sau của lá lốt, phía màu xanh thẫm ở bên ngoài, cuộn tròn lại và dùng đầu cuống ghim vào cho khỏ bị bung ra.
Bước 3: Sau khi cuốn xong, các bạn xiên que tre để cố định các miếng bò lá lốt, đảm bảo không bị bung lá trong quá trình nướng.
Bước 4: Xếp xiên bò lá lốt vào vỉ sắt, đặt lên bếp than hoa nướng chín vàng đều, khi chín phần lá lốt bên ngoài co lại, xiên bò dậy mùi thơm là được, xếp ra đĩa. Chú ý lật trở đều tay, tránh lá bị cháy bên ngoài, thịt chưa chín ở bên trong.
Bước 5: Phi thơm hành, mỡ, rưới đều lên đĩa thịt nướng, rắc một ít đậu phộng lên bề mặt bò. Món bò nướng lá lốt có thể ăn với cơm hoặc ăn kèm bánh tráng cuốn với các loại rau và nước chấm chua cay (gồm dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm).
Yêu cầu cảm quan:
Miếng chả màu hơi vàng, bóng.
Nổi mùi thơm của lá lốt.
Vị ngọt tự nhiên, vừa ăn.
Chả đều miếng, thịt chín tới, không khô xác.
Để giúp các chị em có thể làm món bò nướng lá lốt nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, maynhabep.com xin giới thiệu sản phẩm Máy xay thịt 400W. Sản phẩm có chức năng xay các loại thịt như: Thịt lợn, thịt bò, thịt gà và cá đã lọc xương… Ngoài ra máy còn có thể nạo sợi, thái lát các loại rau củ quả. Mời quý vị và các bạn theo dõi video hướng dẫn sử dụng máy: