Những ngày hè nóng lực được thưởng thức những món canh chua chua mát mát chế biến từ cá thì còn gì bằng, nay gia đình 3A xin chia sẻ với các mẹ cách làm món canh cá nấu dấm thơm ngon đậm chất bắc bộ.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món cá nấu dấm:
+ Cá điêu hồng: 200g
+ Cà chua: 100g
+ Hành lá, thì là
+ Cơm mẻ: 1/2 bát nhỏ
+ Rau xà lách
+ Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu nấu cá dấm:
+ Làm sạch cá:
– Cá cần được đánh vảy thật sạch, để đánh vảy cá nhanh và sạch chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng loại dụng cụ đánh vảy cá 3A của Công ty CPĐT Tuấn Tú phân phối, với dụng cụ này giúp bạn đánh vảy cá sạch tuyệt đối, không bị bắn lung tung và bị lát thịt cá.
– Cá được làm sạch vảy, bạn mổ bụng cá lấy hết phần ruột bẩn, cạo cho thật sạch màng đen ở trong bụng cá để cá đỡ bị tanh, rửa sạch phần mang cá.
– Đối với cà chua, bạn nên bổ cau
– Hành lá cắt khúc
– Hành củ băm nhỏ
– Ớt cần thái lát nhỏ
– Nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt
– Lọc lấy 1 bát tô nước mẻ
Hướng dẫn làm cá nấu dấm:
Để làm được món canh cá nấu dấm bạn cần thực hiện với những bước dưới đây:
Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng, rán sơ cá rồi cho cá ra ngoài để ráo dầu.
Bước 2: Phi cho thơm hành, thêm chút nước vừa ăn, thêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.
Bước 3: cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ đun khoảng 15-20 phút
Bước 4: thả cà chua đã bổ cau, hành tươi, rau thì là vào, đun sôi cho thêm chút nước mẻ đã được lọc vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.
Những lưu ý khi làm cá nấu dấm mẻ:
+ Khi làm cá nấu dấm bạn cần chú ý tránh để cá bị vỡ mật sẽ rất đắng.
+ Khi cho nước thì cần chú ý vừa phải bởi còn một lượng nước mẻ cho vào sau.
Trên đây là những cách thức để chế biến một món cá nấu dấm thơm ngon cho gia đình của mình, mong rằng với cách làm này sẽ giúp cho bạn có được món ngon bổ dưỡng rồi.
Chúc bạn thành công!