Mách bạn cách làm món chay ngon cúng rằm tháng giêng ngon đơn giản đẹp mắt.
Các món chay là một nét đặc trưng riêng của Phật giáo, nhưng ngày nay việc ăn chay còn có tác dụng giữ sức khỏe. Thế nên những món chay cũng được đông đảo người quan tâm và thưởng thức. Còn gì bằng khi bạn tự tay làm những món ngon này cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức trong những ngày nghỉ hoặc ngày giỗ, Tết. Rằm tháng Giêng thuộc về tháng đầu năm phải tích cực phóng sinh, tránh sát sinh, nên ăn chay và cúng cỗ chay là để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm. Nhưng nhiều bạn vẫn băn khoăn cách làm món chay ngon sao vừa ngon, vừa đẹp mắt lại nhanh nhất.
Canh nấm, miến trộn, nem rau củ, bì cuốn chay, các món bánh ngọt, … là những món ăn chay ngon miệng và rất phổ biến, cùng tham khảo cách làm món chay ngon cúng rằm tháng giêng ngon đơn giản đẹp mắt nhé!
1. Cách làm món chay ngon với món canh nấm.
– Nguyên Liệu
- 50 g hạt sen
- 50 g nấm đông cô
- 50 g nấm kim châm
- 50 g cà rốt
- 100 g đậu hũ non
- 1 ít rong biển tươi
- Gia vị : hạt nêm, muối, đường, tiêu
– Cách Làm
* Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen rửa sạch, thông tâm (nếu có) sau đó để ráo.
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch. Dùng dao sắc khía các đường bên cạnh củ để tỉa hoa rồi cắt miếng dày khoảng 1cm.
Các loại nấm nhặt bỏ chân, rửa sạch, để cho ráo nước.
* Nấu canh
Cho hạt sen vào nồi, chế nước lạnh, đun sôi rồi nêm nếm gia vị với bột canh và hạt nêm cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa ninh cho hạt sen mềm.
Cho nấm và rong biển vào đun sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt chín. Tiếp theo, cho đậu phụ tươi đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp bạn đã có cách làm 1 mâm cỗ chay với món canh nấm thơm ngon rồi nhé.
2. Cách làm món chay ngon với Món miến trộn
Miến trộn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, cách làm món chay ngon với món miến trộn chay rất đơn giản từ những nguyên liệu dễ tìm và hợp với khẩu vị của nhiều người.
THAM KHÁO cách làm bún xào chay
*Nguyên liệu món miến trộn chay
Để làm miến trộn chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miến đậu xanh
- Đậu phụ
- Nấm hương
- Lạc rang; cần tây, cà rốt, giá đỗ, kiệu, xì dầu vừa đủ
* Cách làm miến trộn chay
Để làm món miến trộn, đầu tiện bạn rang lạc và xát thật sạch vỏ, sau đó giã dập
Lưu ý: không nên giã quá dập như vậy sẽ mất đi độ ngon, bùi của lạc. Với nấm hương, bạn chọn những cây nấm tai to, cho vào nước nóng ngâm cho nở rồi dùng kéo cắt nấm thành hình con chì.
Ướp nấm với 1 chút hạt nêm từ nấm, ngũ vị hương trong thời gian 15 phút cho ngấm.
Tiếp theo, bạn rắc bột chiên giòn lên nấm cho thật đều nhé
Đến công đoạn chiên nấm, bạn đun dầu nóng già rồi thả nấm vào chiên vàng, sau đó vớt nấm ra giấy thấm dầu. Tiếp theo, đun nước sôi cho miến vào chần sơ, sau đó bạn đổ miến ra rá xóc cho ráo nước, trộn đều miến với 1 chút dầu ăn để miến không bị dính vào nhau nhé.
Với đậu phụ, bạn cắt lát mỏng, chiên vàng giòn, thái con chì. Cần tây cắt khúc, cà rốt thái sợi. Mách bạn để có các sợi cà rốt đều đẹp, không bị dập nát bạn nên dùng dụng cụ cắt rau củ 3A
Dụng cụ cắt rau củ 3A chuyên sử dụng để cắt các loại nguyên liệu như: cà rốt, khoai tây, dưa chuột, mướp đắng,… thành các lát dạng phẳng, dạng lượn sóng, dạng sợi to hay nhỏ theo khuôn cắt.
Chú ý, bạn nên chần sơ cần tây, cà rốt (sau khi cắt), giá đỗ với nước đun sôi cùng 1 chút muối, sau đó vớt rau ngâm ngay vào nước lạnh để rau có màu đẹp và giòn hơn.
Đến giai đoạn làm nước trộn, băm nhỏ ớt, nước tương, đường, chanh, nước pha thành hỗn hợp chua ngọt. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau cùng hỗn hợp nước tương chua ngọt.
Khi ăn, trộn bát miến cùng hỗn hợp gia vị, rắc lạc rang lên nữa là có món miến trộn chay ngon tuyệt!
Vậy bạn đã có cách làm món chay ngon, đẹp mắt với dụng cụ cắt rau củ 3A. Dụng cụ cắt rau củ giúp công đoạn sơ chế rau củ nhanh hơn, các sợi cà rốt được cắt đều nhau, không dập nát giúp cho món ăn của bạn nhìn bắt mắt hơn.
3. Cách làm món chay ngon với Nem rau củ
Để thực hiện món nem rau củ ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món nem rau củ như sau:
*Nguyên liệu
- Bánh đa đậu xanh: 1 tập khoảng 15-20 chiếc (Tùy vào số lượng người ăn)
- Nấm mèo: 4-5 tai
- Nấm hương: 100g
- Miến khô: 60g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 1 củ
- Khoai lang: 1 củ
- Bơ thực vật: 2-3 muỗng
* Cách làm nem rau củ
Bước 1: Đầu tiên các bạn cần sơ chế nguyên liệu làm món nem rau củ:
Cho miến vào tô to ngâm với nước lạnh khoảng 3-5 phút cho sợi miến mềm, vớt miến ra rổ để ráo nước và cắt khúc khoảng 3-4cm.
Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch để ráo nước rồi bào sợi nhỏ, bạn nên dùng dụng cụ cắt rau củ để chế biến, ta sẽ được nguyên liệu đều, đẹp và đảm bảo.
Dụng cụ cắt rau củ 3A chuyên sử dụng để cắt các loại nguyên liệu như: cà rốt, khoai tây, dưa chuột, mướp đắng,… thành các lát dạng phẳng, dạng lượn sóng, dạng sợi to hay nhỏ theo khuôn cắt.
Nấm mèo, nấm hương ngâm với nước ấm cho nở đều, cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Bước 2: Bước tiếp theo cho tất cả những nguyên liệu trên vào bát to rồi cho đường, muối, mì chính vào trộn đều để nguyên liệu thấm gia vị. Các bạn nên ướp những nguyên liệu trên trong vòng 15 phút rồi tiến hành cuốn nem.
Bước 3: Cuốn nem: Dải đều bánh đậu xanh sau đó cho nguyên liệu vừa trộn đều ở trên vào giữa và nhẹ nhàng cuộn lại.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi, có thể cho thêm chút bơ thực vật để món nem rau củ có mùi thơm đặc trưng. Cho từng chiếc nem vào chiên nhỏ lửa, khi nem chín vàng giòn các bạn vớt nem ra để trong rổ có lót sẵn giấy thấm dầu khoảng vài phút. Làm như vậy để cách làm nem rau củ ngon, hấp dẫn và bớt ngấy hơn nhé.
Cuối cùng bày nem ra đĩa, trang trí chút rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức cùng với bún hay cơm nóng đều rất ngon. Ăn nem ngay khi còn nóng với rau thơm, bún và nước chấm chua ngọt.
4. Cách làm món chay ngon với các món bánh ngọt như , hay các món chè ngọt như: những ly chè, kem thơm ngon, bùi bùi, các món bánh nướng dừa vàng ươm, món chè bí đỏ ngon bổ….
THAM KHẢO Top 3 món ăn vặt chay dễ làm
Để các món ăn nhìn đẹp mắt hơn, ngon hơn đảm bảo được các chất dinh dương không bị giảm trong quá trình chế biến, các bạn nên trang bị cho không gian bếp của mình một số thiết bị máy nhà bếp như: Máy xay bột, máy bào sợi rau củ… Cùng giải phóng bàn tay vui vào bếp với máy nhà bếp 3A
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa ăn ấm áp với gia đình và người thân!