Cách làm salad nấm kim châm ngon mát
Để làm một món salad nấm kim châm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi và thực hiện các bước sau đây. Hãy cùng Máy Nhà Bếp chế biến món salad ngon, dễ làm này ngay nhé.
I. Cách làm salad nấm kim châm ngon mát
1. Nguyên liệu:
- 200g nấm kim châm
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông (màu đỏ hoặc vàng)
- 1/2 củ hành tây
- Rau mùi, hành lá (tùy ý)
- 2-3 tép tỏi
- 1-2 quả ớt tươi (nếu bạn thích ăn cay)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh vừng rang (tùy chọn)
- Một ít muối
2. Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, chần qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để nguội.
- Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt đôi theo chiều dọc và thái lát mỏng.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (nếu dùng).
- Rau mùi và hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Để việc chế biến được nhanh, đẹp mắt, hợp vệ sinh chị em nội trợ có thể tham khảo: Máy bào sợi cắt lát củ quả đa năng
- Pha chế nước trộn salad:
- Trộn nước mắm, nước cốt chanh, đường, dầu mè và tỏi băm trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm thêm muối hoặc điều chỉnh vị chua ngọt theo khẩu vị.
- Trộn salad:
- Cho nấm kim châm, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, hành tây và rau mùi (hành lá nếu có) vào một tô lớn.
- Rưới đều hỗn hợp nước trộn lên các nguyên liệu trong tô.
- Dùng đũa hoặc muỗng lớn trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Hoàn thành và trình bày:
- Sau khi trộn đều, để salad ngấm gia vị khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
- Rắc thêm vừng rang lên trên (nếu dùng) và bày ra đĩa.
3. Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và nguyên liệu tùy theo khẩu vị cá nhân.
- Salad nên được ăn ngay sau khi chế biến để giữ được độ tươi ngon và giòn của các nguyên liệu.
4. Yêu cầu thành phẩm của món salad nấm kim châm
- Hình thức:
- Món salad phải có màu sắc hấp dẫn, hài hòa giữa các nguyên liệu như màu trắng của nấm kim châm, màu xanh của dưa chuột và rau mùi, màu cam của cà rốt và màu đỏ hoặc vàng của ớt chuông.
- Các nguyên liệu được cắt thái đều nhau, gọn gàng, không bị nát hay dập nát.
- Hương thơm:
- Món salad có hương thơm tươi mát từ rau củ, kết hợp với mùi thơm đặc trưng của nước mắm, chanh và tỏi.
- Dầu mè và vừng rang (nếu có) tạo thêm một lớp hương thơm hấp dẫn.
- Vị:
- Vị chua, ngọt và mặn được cân bằng, không quá nồng hay quá nhạt.
- Vị chua từ nước cốt chanh, vị ngọt từ đường và vị mặn từ nước mắm hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo.
- Nếu sử dụng ớt tươi, món salad nên có độ cay nhẹ, vừa phải.
- Cấu trúc:
- Nấm kim châm và các loại rau củ phải giữ được độ giòn, tươi mát, không bị mềm hay nhũn.
- Món salad không được có nước thừa, các nguyên liệu phải thấm đều gia vị.
5. Gợi ý khi thưởng thức:
- Salad nấm kim châm nên được ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
- Có thể kết hợp ăn kèm với các món chính như thịt nướng, hải sản hoặc cơm trắng để tăng thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng với món salad nấm kim châm!