Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tươi ngon thanh mát ngày hè
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tươi ngon thanh mát ngày hè. Chè đậu xanh hạt sen là một món chè ngon, bổ dưỡng và dễ nấu. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh hạt sen tươi mà Máy nhà bếp muốn chia sẻ tới mọi người.
I. Cách nấu chè đậu xanh hạt sen tươi ngon thanh mát ngày hè
1. Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh (loại đã tách vỏ)
- 200g hạt sen tươi
- 150g đường phèn
- 1,5 lít nước
- 1 ống vani (tùy chọn)
- Một ít muối
2. Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1-2 giờ để đậu mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Hạt sen: Tách bỏ tâm sen để tránh vị đắng, rửa sạch và để ráo.
- Nấu hạt sen:
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, sau đó cho hạt sen vào nấu khoảng 15-20 phút đến khi hạt sen chín mềm.
- Khi hạt sen chín, vớt ra và để riêng.
- Nấu đậu xanh:
- Trong cùng nồi nước nấu hạt sen, cho đậu xanh vào nấu đến khi đậu xanh chín mềm. Thường thì đậu xanh sẽ chín sau khoảng 15-20 phút.
- Kết hợp hạt sen và đậu xanh:
- Khi đậu xanh chín mềm, cho hạt sen đã nấu chín vào nồi, khuấy đều.
- Thêm đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị. Nếu thích có hương vani, bạn có thể thêm 1 ống vani vào và khuấy đều.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp và để chè nguội tự nhiên hoặc có thể dùng chè khi còn ấm.
- Khi ăn, chè có thể ăn kèm với đá lạnh nếu thích.
3. Lưu ý:
- Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể dùng hạt sen khô nhưng cần ngâm nước trước khi nấu khoảng 1-2 giờ để hạt sen mềm hơn.
- Đường phèn giúp chè có vị ngọt thanh, nhưng bạn có thể thay thế bằng đường cát trắng nếu không có đường phèn.
- Nếu muốn chè thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm nước cốt dừa khi ăn.
4. Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu xanh hạt sen
Để đảm bảo món chè đậu xanh hạt sen đạt yêu cầu, bạn nên chú ý đến các tiêu chí sau:
- Mùi vị:
- Chè có vị ngọt thanh, không quá gắt.
- Hương thơm tự nhiên của hạt sen và đậu xanh, có thể có hương vani nhẹ nếu bạn dùng vani.
- Màu sắc:
- Chè có màu vàng nhạt của đậu xanh và màu trắng của hạt sen.
- Màu nước chè trong, không bị đục.
- Kết cấu:
- Đậu xanh và hạt sen chín mềm nhưng không bị nát, giữ được hình dạng nguyên vẹn.
- Nước chè sánh nhẹ, không quá loãng hay quá đặc.
- Trình bày:
- Chè được múc ra chén hoặc ly sạch sẽ, trang trí bắt mắt.
- Có thể thêm vài hạt đậu xanh và hạt sen lên trên để tạo điểm nhấn.
- Nhiệt độ:
- Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích cá nhân.
- Nếu ăn lạnh, chè nên được để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá viên khi ăn.
5. Gợi ý thêm:
- Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa lên trên để tăng thêm vị béo ngậy cho chè.
- Một ít lạc rang giã nhỏ rắc lên trên cũng là một ý tưởng hay để tăng thêm độ phong phú cho món chè.
Với những tiêu chí trên, món chè đậu xanh hạt sen của bạn sẽ trở nên thơm ngon, hấp dẫn và đáp ứng đúng yêu cầu về chất lượng. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!