Công thức nấu cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng

Công thức nấu cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng

Công thức nấu cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng. Dưới đây là công thức nấu cháo bí đỏ sò điệp mà Máy Nhà Bếp muốn chia sẻ tới mọi người.

I. Công thức nấu cháo bí đỏ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng

1. Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ
• 150g sò điệp tươi
• 100g gạo
• 1 lít nước dùng (nước hầm xương gà hoặc nước dùng rau củ)
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, ngò rí
• Muối, tiêu, dầu ăn
• Nước mắm

2. Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ.
   • Sò điệp rửa sạch, để ráo.
   • Gạo vo sạch, để ráo.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu cháo:
   • Bắc nồi lên bếp, cho gạo vào rang sơ qua cho đến khi gạo có mùi thơm.
   • Thêm nước dùng vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 20-30 phút cho đến khi gạo mềm.
3. Nấu bí đỏ:
   • Trong khi nấu cháo, bắc một nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi hành tím và tỏi cho thơm.
   • Thêm bí đỏ vào xào sơ qua, sau đó thêm một ít nước và đậy nắp, nấu cho đến khi bí đỏ mềm.
4. Thêm sò điệp:
   • Khi cháo đã mềm, thêm bí đỏ đã nấu vào nồi cháo, khuấy đều.
   • Thêm sò điệp vào nồi, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi sò điệp chín.
5. Nêm nếm:
   • Nêm muối, tiêu, nước mắm vừa ăn.
6. Hoàn thiện và trình bày:
   • Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
   • Có thể thêm chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.

3. Yêu cầu thành phẩm của món cháo bí đỏ sò điệp

1. Hương vị:
   • Cháo có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ và sò điệp.
   • Đậm đà với hương vị của nước dùng, hòa quyện cùng vị thơm của hành, tỏi phi và nước mắm.
   • Có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của sò điệp.
2. Màu sắc:
   • Món cháo có màu vàng óng của bí đỏ, nhìn hấp dẫn và bắt mắt.
   • Màu xanh của hành lá và ngò rí tạo điểm nhấn đẹp mắt.
3. Kết cấu:
   • Cháo phải mịn, gạo nấu nhuyễn nhưng không bị nát.
   • Bí đỏ chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng, không bị vỡ nát.
   • Sò điệp chín vừa tới, dai ngon, không bị bở hoặc quá chín.
4. Mùi thơm:
   • Mùi thơm của cháo phải hấp dẫn, kết hợp từ bí đỏ, sò điệp và hành tỏi phi.
   • Mùi thơm nhẹ của hành lá và ngò rí.
5. Nhiệt độ:
   • Cháo nên được ăn nóng để cảm nhận hết hương vị và độ ngon của các nguyên liệu.
6. Trình bày:
   • Cháo được múc ra tô, trang trí đẹp mắt với hành lá và ngò rí.
   • Có thể thêm chút tiêu xay lên mặt để tăng hương vị và màu sắc.

Món cháo bí đỏ sò điệp đạt yêu cầu sẽ là một món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay bữa ăn sáng giàu năng lượng.