Công thức ướp thịt xiên nướng ngon như ngoài quán
Để ướp thịt xiên nướng ngon như ngoài quán, bạn có thể tham khảo công thức sau. Hãy bắt tay vào làm ngay cùng kỹ thuật viên Máy Nhà Bếp nhé.
I. Công thức ướp thịt xiên nướng ngon như ngoài quán
1. Nguyên liệu:
- 500g thịt heo (có thể dùng ba chỉ hoặc nạc vai)
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 cây sả
- 1 củ hành tây (tùy chọn)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn, để tạo màu)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mè rang (tùy chọn)
2. Cách ướp thịt:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 0,5 cm.
- Hành tím, tỏi, và sả băm nhỏ.
- Hành tây cắt múi cau (tùy chọn).
- Ướp thịt:
- Cho thịt vào tô lớn, thêm hành tím, tỏi, sả băm nhỏ.
- Thêm nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương, bột nghệ, và dầu ăn vào thịt.
- Trộn đều để thịt thấm gia vị, ướp ít nhất 1 giờ, tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh.
- Xiên thịt và nướng:
- Xiên thịt vào que tre hoặc que inox, có thể kẹp thêm hành tây giữa các miếng thịt.
- Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng, nhớ trở đều để thịt chín vàng cả hai mặt.
- Trong quá trình nướng, có thể phết thêm dầu ăn hoặc mật ong pha loãng để thịt bóng đẹp và không bị khô.
3. Mẹo nhỏ:
- Nước mắm: Nên chọn nước mắm ngon, đậm đà.
- Thời gian ướp: Ướp qua đêm sẽ giúp thịt thấm gia vị hơn.
- Lửa nướng: Nên nướng với lửa vừa, tránh lửa quá to dễ làm cháy thịt mà bên trong chưa kịp chín.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có những xiên thịt nướng thơm ngon như ngoài quán! Nếu bạn đam mê, có năng khứu nấu ăn và có ý định kinh doanh cửa hàng ăn uống thì hãy tham khảo: Máy thái thịt đa năng này, chắc chắn đây sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến những món ăn nhanh chóng, đẹp mắt, hợp vệ sinh. Hãy cùng theo dõi Máy Nhà Bếp để cùng cập nhập những mẹo hay nhà bếp, cách nấu món ăn ngon cũng như biết thêm công cụ hỗ trợ đắc lực cho công việc nội trợ nhé.
Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:
- Công ty CPĐT Tuấn Tú
- Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505
- Chi nhánh Miền Nam: Số 530/2 tỉnh lộ 10, Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
- Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Tham khảo thêm bài viết khác: