Chả lá lốt là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, đây là một trong những món ăn dễ chế biến nhưng nó mang lại mùi vị vô cùng thơm ngon của thịt được hoà quyện với hương thơm thoang thoảng của lá lốt.
Nhưng để làm được món chả lá lốt thì bạn cần chút ít thời gian cũng như nguyên liệu có sẵn là bạn có ngay được món ngon hấp dẫn dành cho gia đình mình cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng chị em phụ nữ gia đình 3A thể hiện sự khéo tay này qua món chả lá lốt nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trước tiên để làm được được món chả lá lốt thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như dưới đây:
| + Thịt ba chỉ 400 gr
+ Lá lốt 100 gr + Hành tím băm 2 muỗng cà phê + Tỏi băm 2 muỗng cà phê + Dầu ăn 20 ml + Nước mắm 2 muỗng canh + Ớt 2 trái |
+ Chanh 1 trái
+ Muối 2 muỗng cà phê + Tiêu 3 muỗng cà phê + Hạt nêm 2 muỗng cà phê + Bột ngọt 1 muỗng cà phê + Đường trắng 1 muỗng canh |
Hướng dẫn làm chả lá lốt:
Cách thực hiện món chả lá lốt, bạn cần làm theo các bước như dưới đây.
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn cần rửa sạch nên trùng qua nước sôi để đảm bảo an toàn thực phẩm, sau đó mang say nhuyễn với máy xay thịt thịt đa năng.
Máy xay thịt đa năng inox 3A GT2,2KW là một trong những thiết bị hữu ích trong việc chế biến thực phẩm. Với máy xay thịt này bạn có thể xay thịt để làm chả, xúc xích, xay cá (được rút bỏ xương và thái nhỏ),….và nhiều loại thực phẩm khác.
Bước 2: Sau khi thịt đã được xay nhuyễn thì bạn ướp với chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi băm, chút nước mắm, trộn lên thật đều, để cho thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
Bước 3: Lá lốt lựa chọn loại lá bánh tẻ, rửa thật sạch cả 2 mặt trong và ngoài, để thật ráo nước nếu không khi rán thì sẽ bị dầu bắn ra ngoài.
Bước 4: Thực hiện cách cuốn lá lốt. Trải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống thớt cho thịt đã được chuẩn bị ở trên vào vừa với lá, cuốn thịt vào, cuột chặt tay không để thịt bị bong ra ngoài khi rán.
Bước 5: Tiến hành rán chả lá lốt, cho chảo lên bếp đun nóng dầu, sau đó sử dụng đũa dài cho từng miếng chả lá lốt đã được cuốn sẵn vào chiên lên, nhớ chiên đều từng mặt cho tới khi chả chín.
Bước 6: Trong quá trình chờ chả chín, bạn nên phá nước chấm chua cay, mặt, ngọt để ăn kèm với chả. Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều, sau đó cắt ớt trái và vắt chanh vào.
Bước 7: Trang trí món chả lá lốt. Khi chả chín bạn vớt ra đĩa, trang trí và trình bày theo ý muốn của bạn. Lúc này bạn ăn kèm với món nước mắm chua ngọt đã được pha sẵn.
Chỉ với 7 bước đơn giản trên đây, đã được chị em phụ nữ 3A đúc kết mang lại cho bạn một món ngon đặc sắc. Mong rằng với bài viết này, đã giúp ích phần nào cho bạn thể hiện được sự khéo léo của mình.
Chúc bạn có bữa cơm ngon miệng!