Hướng dẫn làm chả thịt gà thơm ngon lạ miệng
Hướng dẫn làm chả thịt gà thơm ngon lạ miệng. Làm chả thịt gà thơm ngon là một món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn cách làm chả thịt gà hãy cùng bắt tay làm cùng Máy Nhà Bếp nhé.
I. Hướng dẫn làm chả thịt gà thơm ngon lạ miệng
1. Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (nên dùng phần ức gà để có thịt trắng và ít mỡ)
- 1 quả trứng gà
- 50g bột năng
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm để gói
2. Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Xay thịt:
- Cho thịt gà vào Máy Xay Thịt. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhỏ thịt gà bằng dao.
- Trộn thịt gà với hành tím, tỏi, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm và bột năng. Đập trứng vào và trộn đều.
- Nhồi và gói chả:
- Đặt lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm lên bề mặt phẳng.
- Cho một lượng hỗn hợp thịt gà vào giữa, dùng tay cuốn tròn lại như làm bánh giò hoặc bánh chưng.
- Hấp chả:
- Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào và đun sôi.
- Đặt các cuốn chả vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chả chín.
- Chiên chả (tùy chọn):
- Nếu muốn chả có màu vàng ươm và thơm hơn, bạn có thể chiên chả sau khi hấp.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Chiên chả trên lửa vừa đến khi chả có màu vàng đều.
- Thưởng thức:
- Lấy chả ra, để nguội một chút rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Chả thịt gà có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc dùng làm món khai vị.
3. Yêu cầu thành phẩm của món ăn:
- Hình dáng và màu sắc:
- Chả thịt gà có hình dáng đẹp, cuốn tròn đều, không bị rách.
- Nếu chiên, bề mặt chả có màu vàng ươm, hấp dẫn.
- Hương thơm:
- Chả thịt gà có mùi thơm phức của hành, tỏi, tiêu, và gia vị.
- Nếu chiên, chả sẽ có thêm mùi thơm của dầu chiên.
- Kết cấu:
- Chả thịt gà mềm mịn, không bị bở, nhưng cũng không quá cứng.
- Khi cắt ra, các lát chả không bị vụn, có độ kết dính tốt.
- Vị:
- Chả thịt gà có vị vừa ăn, không quá mặn hay ngọt.
- Gia vị thấm đều, có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện với các gia vị khác.
- Có thể cảm nhận được vị thơm ngọt tự nhiên của thịt gà.
- An toàn thực phẩm:
- Chả được hấp hoặc chiên chín đều, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nguyên liệu tươi ngon, không có mùi lạ hay dấu hiệu của thực phẩm bị hỏng.
Chúc bạn nấu ăn thành công và có được món chả thịt gà thơm ngon như ý!