Hướng dẫn làm kem dâu tây socola mát lạnh trong ngày hè
Hướng dẫn làm kem dâu tây socola mát lạnh trong ngày hè. Để làm kem dâu tây socola mát lạnh tại nhà, không hề khó như chị em nghĩ. Hãy vào bếp cùng Maynhabep để cập nhật công thức làm kem dâu tây socola vạn người mê ngay nhé.
Hướng dẫn làm kem dâu tây socola mát lạnh trong ngày hè
I. Hướng dẫn làm kem dâu tây socola mát lạnh trong ngày hè
Nguyên liệu:
- 300g dâu tây tươi
- 100g đường
- 2 thìa canh nước chanh
- 250ml kem tươi (whipping cream)
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g socola đen (hoặc socola sữa, tuỳ sở thích)
- 1 thìa cà phê vani (tuỳ chọn)
Hướng dẫn thực hiện:
- Chuẩn bị dâu tây:
- Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt nhỏ tuỳ ý.
- Cho dâu tây vào Máy xay sinh tố, thêm 100g đường và 2 thìa canh nước chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp này cho đến khi mịn.
- Làm kem:
- Trong một tô lớn, trộn kem tươi và sữa tươi với nhau.
- Thêm hỗn hợp dâu tây đã xay vào tô, khuấy đều.
- Nếu muốn thêm hương vị vani, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê vani vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Làm socola:
- Đun chảy socola đen bằng cách dùng lò vi sóng hoặc đun cách thuỷ (đặt tô socola vào nồi nước sôi nhẹ).
- Khi socola đã tan chảy hoàn toàn, để nguội một chút.
- Trộn hỗn hợp:
- Đổ hỗn hợp kem dâu tây vào hộp đựng kem.
- Dùng muỗng hoặc thìa để trộn đều socola tan chảy vào hỗn hợp kem dâu tây. Bạn có thể trộn đều hoặc để tạo hiệu ứng marbling (vân socola) tuỳ ý.
- Đông kem:
- Đậy nắp hộp và để hộp kem vào ngăn đông của tủ lạnh.
- Để kem đông trong ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm để kem đạt độ cứng mong muốn.
- Thưởng thức:
- Khi kem đã đông, dùng muỗng múc kem để lấy kem ra ly hoặc chén.
- Bạn có thể trang trí thêm một ít dâu tây tươi hoặc vụn socola lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
II. Yêu cầu thành phẩm của 1 ly kem dâu tây socola ngon
- Hương vị:
- Kem dâu tây socola phải có vị ngọt thanh từ dâu tây kết hợp với vị ngọt đậm đà và hơi đắng nhẹ của socola.
- Hương vị vani nhẹ nhàng (nếu có sử dụng vani) giúp tăng thêm độ hấp dẫn của kem.
- Màu sắc:
- Kem có màu hồng nhạt tự nhiên từ dâu tây, với những đường vân hoặc mảng màu nâu đen từ socola, tạo hiệu ứng marbling đẹp mắt.
- Kết cấu:
- Kem mịn màng, không có tinh thể đá lớn, cho cảm giác mát lạnh tan chảy nhẹ nhàng trong miệng.
- Có độ mềm vừa phải nhưng vẫn giữ được hình dạng khi múc ra.
- Hình thức:
- Kem được múc ra ly hoặc chén gọn gàng, có thể thêm dâu tây tươi hoặc vụn socola trang trí trên bề mặt để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Mùi thơm:
- Mùi thơm nhẹ nhàng của dâu tây tươi và socola, thêm một chút mùi vani nếu có sử dụng.
- Độ đồng nhất:
- Các thành phần được trộn đều, không có chỗ quá ngọt hoặc quá nhạt, socola được phân bổ đều trong kem.
Lưu ý khi thực hiện:
- Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều tươi mới và chất lượng tốt để kem có hương vị ngon nhất.
- Quá trình trộn và đông lạnh nên được thực hiện cẩn thận để tránh tạo ra các tinh thể đá lớn, ảnh hưởng đến kết cấu kem.
- Để có hiệu ứng marbling đẹp, bạn nên trộn socola tan chảy vào kem một cách nhẹ nhàng, không khuấy quá nhiều.
Chúc bạn có một món kem dâu tây socola mát lạnh hoàn hảo để thưởng thức!