Mát ruột với món nộm rau muống
Mùa hè tới, những món nộm luôn được ưu tiên xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình, trong đó phải kể đến món nộm rau muống, khá đơn giản và dễ làm nhưng cũng không kém phần tỉ mỉ.
Rau muống cũng được bán khá nhiều vào mùa hè, bên cạnh những món ngon như rau muống luộc, rau muống xào tỏi, rau muống nấu canh, bạn có thể trổ tài làm món nộm rau muống chiêu đãi cả nhà.
Cách làm món nộm rau muống ngọt mát:
Về nguyên liệu, bạn nên chọn loại rau có cọng to, đốt dài, ít lá và đặc biệt phải tươi. Rau muống được nhặt bỏ gần hết lá, chẻ thành những sợi mỏng và dài, gần giống rau muống chẻ để ăn rau sống. Thái xong, ngâm vào nước có pha giấm để rau xanh và giòn. Bạn có thể làm món nộm rau muống với đậu phộng giã nhỏ hoặc trộn với thịt bò đều được
Nếu trộn với thịt bò, lựa loại thịt bò tươi ngon, rửa sạch thái mỏng. Ướp thịt bò với các loại gia vị, gừng, tỏi… và xào vừa chín đến. Khâu quan trọng nhất là làm nước mắm tỏi ớt để trộn nộm, nước mắm dùng để trộn phải đậm đà nhưng vừa ăn, không quá chua nhưng cũng không quá ngọt. Pha một ít nước cốt chanh, đường, nước mắm, ớt xay… đánh thật đều cho đường tan hết, nếm lại vừa ăn là được.
Rau muống vớt ra để ráo, đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho rau muống vào đảo đều với dầu ăn, rưới nước mắm chanh tỏi ớt lên và đảo thật đều cho rau muống ngấm gia vị. Bày rau muống ra đĩa, cho lên trên mặt thịt bò, rắc lên ít lạc rang đã giã nhỏ, cho thêm một ít rau kinh giới và ngò rí thái nhỏ để món nộm rau muống có hương thơm thêm hấp dẫn. Gắp một đũa rau muống ăn để cảm nhận hương thơm của rau kinh giới, cái béo của đậu phộng, thịt bò mềm ngọt, cùng với đó là rau muống giòn giòn, có vị chua nhẹ hơi cay rất ngon miệng.
Vào bếp và chế biến các món ăn chưa bao giờ nhanh, dễ dàng đến thế. Các thành viên trong gia đình sẽ tấm tắc khen tài nấu nướng với những món ăn đẹp mắt bằng chiếc máy thái rau củ quả đa năng.
Chúc các bạn thành công!
Video máy thái rau củ quả 3A kiểu quay tay