Mẹo chọn mua thực phẩm tươi ngon, an toàn: trứng, thịt, gia cầm
Mẹo chọn mua thực phẩm tươi ngon, an toàn: trứng, thịt, gia cầm. Để chọn thịt, trứng, và gia cầm ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau đây. Hãy cùng Máy Nhà Bếp tìm hiểu nhé.
I. Mẹo chọn mua thực phẩm tươi ngon, an toàn: trứng, thịt, gia cầm
1. Thịt
- Thịt lợn:
- Màu sắc: Nên chọn thịt có màu hồng nhạt đến đỏ tươi.
- Mùi: Thịt tươi không có mùi hôi hay tanh.
- Kết cấu: Thịt săn chắc, không nhão, không có dấu hiệu chảy nước.
- Lớp mỡ: Mỡ trắng, không vàng, mịn màng.
- Thịt bò:
- Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, không phải màu nâu sậm.
- Mùi: Không có mùi lạ, hôi.
- Kết cấu: Thịt săn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không để lại dấu vết lõm.
- Vân mỡ: Mỡ phân bổ đều trong thịt (vân mỡ), trắng hoặc vàng nhạt.
- Thịt gà:
- Màu sắc: Da gà vàng nhạt hoặc trắng, không có vết bầm tím hoặc đỏ.
- Mùi: Không có mùi hôi, tanh.
- Kết cấu: Da căng, thịt săn chắc, không bị mềm hoặc nhão.
- Lớp mỡ: Mỡ màu trắng, không vàng đậm.
2. Trứng
- Kiểm tra bằng nước: Đặt trứng vào chậu nước. Trứng tươi sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang. Trứng cũ hơn sẽ đứng hoặc nổi lên.
- Kiểm tra ánh sáng: Chiếu đèn vào trứng, nếu thấy bên trong trong suốt và không có vết nứt, là trứng tươi.
- Mùi: Khi đập trứng, nếu có mùi hôi là trứng đã hỏng.
- Lắc nhẹ: Trứng tươi sẽ không có tiếng động khi lắc.
3. Gia cầm
- Da: Da gia cầm (gà, vịt) nên mịn màng, không có vết bầm tím hoặc đỏ, không có mùi hôi.
- Thịt: Thịt gia cầm nên săn chắc, có độ đàn hồi tốt.
- Mắt: Mắt gia cầm sáng, trong, không đục.
- Mùi: Không có mùi hôi, tanh.
Những mẹo này giúp bạn chọn được thực phẩm tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm. Chúc bạn thành công.