Mẹo rang lạc thơm ngon giòn lâu
Để rang lạc (đậu phộng) thơm ngon và giữ được độ giòn lâu, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau cùng Máy Nhà Bếp nhé.
I. Mẹo rang lạc thơm ngon giòn lâu
- Chọn lạc: Chọn lạc tươi, hạt đều và không bị mốc hoặc sâu. Nếu lạc quá cũ, khi rang sẽ không giòn và mất đi hương vị.
- Ngâm lạc: Trước khi rang, ngâm lạc trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút. Điều này giúp lạc thấm đều muối, tạo vị đậm đà và giúp lạc giòn hơn khi rang.
- Làm khô lạc: Sau khi ngâm, vớt lạc ra và để ráo nước. Bạn có thể phơi lạc dưới nắng hoặc hong khô bằng quạt để lạc khô hoàn toàn trước khi rang.
1. Rang lạc:
- Đặt chảo lên bếp và để nóng ở lửa vừa. Không để chảo quá nóng ngay từ đầu, vì điều này sẽ khiến lạc cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
- Cho lạc vào chảo và đảo đều tay để lạc chín đều. Không nên đậy nắp chảo để tránh lạc bị hấp hơi, mất độ giòn.
- Khi lạc bắt đầu nổ lách tách và chuyển sang màu vàng cánh gián, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều tay. Thời gian rang trung bình khoảng 15-20 phút, tùy vào lượng lạc.
2. Thử độ giòn:
- Khi lạc có màu vàng đẹp mắt, thử ăn một hạt. Nếu lạc giòn, không còn độ mềm ẩm bên trong là lạc đã chín.
3. Bảo quản:
- Sau khi rang xong, để lạc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hũ kín hoặc túi zip. Bảo quản lạc ở nơi thoáng mát, khô ráo để giữ độ giòn lâu hơn.
- Nếu muốn giữ lạc giòn lâu hơn, bạn có thể bảo quản lạc trong ngăn mát tủ lạnh.
Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp bạn rang lạc vừa thơm ngon, vừa giòn lâu mà không bị ỉu nhanh. Sử dụng Máy hạt rang trên thị trường nếu bạn thường xuyên rang lạc phục vụ mục đích kinh doanh để lạc được ngon cũng như tiết kiệm được thời gian. Chúc bạn thành công!!!
Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:
- Công ty CPĐT Tuấn Tú
- Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505
- Chi nhánh Miền Nam: Số 530/2 tỉnh lộ 10, Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh
- Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Tham khảo thêm bài viết khác: