Hướng dẫn cách chặt thịt gà luộc đẹp không bị nát cho mâm cỗ ngày Tết
Gà là một trong những thực phẩm đặc biệt và quan trọng trong những ngày Tết nguyên đán mà hầu hết các gia đình Việt đều lựa chọn. Chính vì thế, món ăn này cần được bày biện và trang trí một cách đẹp mắt để đặt trên các mâm cơm cúng gia tiên ngày Tết. Dưới đây, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn cách chặt thịt gà luộc vừa đẹp mắt mà nhanh gọn trong những ngày tết bận rộn của gia đình.
Cách chặt thịt gà luộc đẹp cho mâm cơm cúng ngày lễ Tết
1. Cách chọn gà hợp lý cho mâm cơm cúng
Khi chọn thịt gà để luộc, bạn cần chọn các loại gà có mào cờ đỏ tươi, trống tơ, lông mượt, khỏe mạnh, chân vàng, ức đầy, không bị bệnh, và sáng bóng. Nên chọn gà ta cho thịt dai và thơm.
Khi vạch lông kiểm tra, thấy da mềm, bóng bẩy, dưới cánh có tia máu, có thể thấy được thịt và không thấy mỡ thì đó là gà ngon. Nếu dưới cánh có vết đỏ, xung quanh bị phồng lên và có vệt đen thì không nên chọn.
Tham khảo các món ngon khác:
Bật mí cách bảo quản thức ăn ngày Tết đúng cách
Tổng hợp những món ăn ngon từ thịt vịt
Cách luộc gà vàng ươm da giòn không bị nứt
2. Làm thế nào để luộc gà đúng cách?
Luộc gà không khó nhưng để gà có vị ngon ngọt, da giòn, xương không bị vụn thì cần phải có bí quyết.
Bước 1: Sau khi gà được làm sạch sẽ, để món gà luộc không bị nứt,cho gà vào nồi và thêm nước lạnh ngập gà và đặt lên bếp đun sôi.
Bước 2: Luộc gà trong lửa lớn, thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Đến khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để nước sôi từ từ. Đợi khi nồi gà sôi được khoảng 5 phút, tiếp tụ hạ nhỏ lửa ở mức nhỏ nhất, và đun trong vòng khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy kín vung trong khoảng 20 phút. Thông thường, thời gian luộc gà mất khoảng từ 30 phút, nếu muốn gà chín đều hơn và vàng óng thì luộc ở mức lửa nhỏ khoảng 45 phút.
3. Cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt không tốn thời gian
Bước 1: Chọn dao chặt thịt gà. Dao cần phải sắc, nặng, bản to, kết hợp với thớt to, dày và sạch sẽ. Với chiếc dao sắc, việc chặt thịt gà trở nên dễ dàng và đẹp mắt hơn, không bị dập nát.
Bước 2: Tiến hành cắt đùi gà dọc theo nách tới phần lưng gà sao cho đùi gà có hình chữ nhật hoặc hình bình hành là đẹp mắt nhất. Cánh gà cũng được chặt theo chiều nách gà nhưng tiến sang phần ức một chút để phần cánh được thêm thịt.
Bước 3: Cắt cổ gà, chia đôi gà theo chiều dọc thành hai phần. Sau đó lại bổ dọc thêm một lần nữa. Tiếp theo chặt gà thành từng miếng nhỏ ngang theo miếng gà đã được bổ dọc. Khi chặt gà, cần chặt dứt khoát, tránh gà bị tuột da và nát vụn. Như vậy, bạn đã hoàn thành được khâu chặt thịt gà đẹp, tự tin bày biện một mâm cơm với món thịt gà luộc hoàn hảo.
Bước 4: Xếp gà
Cần phải có hai đĩa để xếp gà. Đĩa thứ nhất, dùng đĩa có lòng để xếp trước. Mặt da vàng xếp phía dưới đáy, miếng nào bị tuột da khi bị chặt sẽ được xếp bên trong Dùng cái đĩa có lòng xếp ngược miếng gà với cách thức: mặt da vàng phía dưới đáy, miếng thịt gà nào bị tuột da trong quá trình chặt thì nhét ở giữa. Miếng nạc làm lớp trước xong mới đến miếng xương, sau cùng và trên cùng là cổ cánh chân. Phải xếp làm sao cho đĩa vừa đầy vòng tròn của đĩa lại vừa đủ độ dày, chứ đừng tiết kiệm thì trông đĩa thịt gà rất mỏng và ko ngon mắt. Lấy cái đĩa còn lại úp chặt vào đĩa vừa xếp và lật ngược lại (tay phải giữ chặt), ta sẽ được một đĩa thịt gà đầy đặn và ngon mắt. Sau đó thái nhỏ chút lá chanh rắc lên đĩa gà luộc.
Để chặt thịt gà đẹp đều mắt và dứt khoát, dụng cụ chặt là yếu tố quyết định nhất đến tính thẩm mỹ của sản phẩm. Hãng 3A, hiện đang cung cấp các thiết bị dụng cụ nhà bếp chặt thái đa năng, trong đó có dụng cụ thái thịt đông lạnh tươi sống và chín cầm tay 3A.
Chặt thịt gà đẹp đơn giản với dụng cụ thái thịt đông lạnh
Với hai bộ phận thái và phần đế kê trong một dụng cụ, không chỉ thái chặt được các loại thịt đông lạnh, các loại rau củ quả cứng, dược liệu dai và khô, mà còn chặt được thịt gà luộc. Kích thước sản phẩm đầu ra đẹp mắt, đồng đều đến từng milimet, có thể điều chỉnh kích thước cố định bằng cách điều chỉnh lưỡi dao.
Những công năng của máy thái thịt cầm tay 3A phải kể đến như:
Thái lát thịt đông lạnh
Chặt thịt gà đẹp mắt với dụng cụ thái thịt cầm tay
Trên đây, Hãng 3A đã cung cấp đến các chị em nội trợ cách chặt thịt gà luộc đẹp mắt và không tốn thời gian trong những ngày tết luôn luôn bận rộn. Từ khâu chọn gà đến khi gà được lên đĩa bày biện và sắp trên mâm cơm cúng gia tiên, các chị em phụ nữ hoàn toàn có thể làm được một cách nhẹ nhàng mà không cần nhờ tới sự trợ giúp và “ra tay” của đấng mày râu nữa. Giờ đây, với sự hỗ trợ của các loại dụng cụ nhà bếp đặc biệt là dụng cụ chặt thịt bằng tay 3A, các bà nội trợ sẽ không còn phải lo lắng đến mâm cơm ngày lễ. Hãng 3A chính là lựa chọn tốt nhất cho gian bếp của bạn.
