Các món ăn chay làm từ rong biển ngon lạ – đổi vị cho bữa ăn gia đình
Rong biển – “nguồn hạnh phúc của biển cả” chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Một trong những nguồn nguyên liệu dùng để chế biến các món ăn chay được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị lôi cuốn và thanh mát mà nó mang lại trong từng món ăn.
Rong biển chứa nhiều các vitamin, axit amin có tác dụng nuôi dưỡng làn da, làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ tính thanh mát, rong biển không chỉ giúp làm đẹp mà còn giúp ngăn ngừa và trị mụn trứng cá hiệu quả. Các món ăn chay làm từ rong biển với hàm lượng dưỡng chất cao rất tốt cho hệ tim mạch, làm giảm cholesterol trong máu, thải độc gan, giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì, cải thiện tình trạng khối u ung thư ruột kết, ung thư máu… Đặc biệt khi thời tiết vào hè, bí thực đơn để cải thiện bữa ăn gia đình thì đổi vị sang những món chay thanh đạm chế biến từ rong biển chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời.
Bạn là người đam mê ẩm thực chay, một tín đồ thực dưỡng, vậy hãy cùng maynhabep.com tham khảo ngay một số công thức nấu các món ăn chay làm từ rong biển ngon lạ – đổi vị cho bữa ăn gia đình nhé.
1, Cách nấu canh rong biển chay
Canh rong biển chay hạt sen có vị ngọt tự nhiên của hỗn hợp củ quả gồm: cà rốt, nấm tươi, hạt sen… không chỉ thanh mát, bổ dưỡng mà còn giúp an thần, ngủ sâu giấc. Canh rong biển chạy là một trong các món ăn chay làm từ rong biển ngon lạ giúp bạn đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu nấu canh rong biển chay hạt sen gồm:
– 100g rong biển khô (có thể dùng rong biển tươi tùy vào sở thích khẩu vị của gia đình)
– 100g hạt sen tươi (cũng có thể dùng hạt sen khô tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn)
– 100g nấm rơm, 1 củ cà rốt, Rau mùi (ngò ta)
– Gia vị: Muối, nước mắm chay, hạt nêm chay, hạt tiêu.
Cách nấu canh rong biển chay ngon:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển đem ngâm nước cho nở mềm.
Hạt sen tươi để tiện và nhanh nhất bạn có thể chọn mua loại đã được bóc sẵn. Nếu mua sen còn nguyên vỏ thì phải bóc vỏ rồi lấy tim sen.
Cà rốt và gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, ca rốt bạn có thể tỉa hoa theo sở thích,
Nấm rơm đem ngâm nước muối loãng, cắt bỏ chân, sau đó rửa sạch rồi bổ đôi.
Rau mùi bỏ rễ, lá úa, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
– Bước 2: Nấu canh rong biển chay hạt sen.
Đầu tiên cho khoảng 500ml nước vào nồi đun sôi. Sau đó cho hạt sen và gừng vào đun sôi thêm trong khoảng 7 – 8 phút. Tiếp đến, cho cà rốt và nấm rơm vào nâú cùng cho tới khi tất cả nguyên liệu chín tới. Cuối cùng, cho rong biển vào đun sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. (chú ý canh rong biển chay không cần nấu quá lâu sẽ bị nhừ ăn sẽ mất ngon)
– Bước 3: Múc canh rong biển chay ra tô, rắc rau mùi, thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.
2, Cách làm món cơm cuộn rong biển chay
Món cơm cuộn rong biển chay chỉ gồm những nguyên liệu dễ kiếm nhưng vẫn mang đậm đặc trưng ẩm thực của xứ mặt trời mọc. Một trong các món ăn chay làm từ rong biển phổ biến có thể sử dụng cho cả những người ăn chay trường hoặc những ai muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu cho món cơm cuộn rong biển chay
– Lá rong biển khô, Gạo: 300 gam
– Củ quả: Cà rốt: 1 củ, Dưa chuột: 1 quả, Bắp non: 10 bắp
– Nấm đùi gà tươi: 10 cây, Đậu phụ: 1 bìa
– Tỏi tây: 1 khúc nhỏ, Vừng rang, Giấm Nhật
– Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu, muối, dầu mè, đường
Cách làm cơm cuộn rong biển chay:
– Bước 1: Chuẩn bị cơm cuộn
Để món cơm cuộn rong biển chay ngon nhất bạn nên sử dụng loại gạo hơi dẻo, vo sạch nấu cơm như bình thường, khi cơm chín lấy cơm ra tô cho nguội bớt sau đó trộn đều với một chút giấm.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các loại rau củ quả như: cà rốt, bắp non, dưa chuột, nấm đùi gà, đem rửa sạch sau đó thái mỏng. Đậu đem chần qua nước sôi trước khi thái.
Bước 3: Chế biến phần nhân
Bật bếp đun nóng chảo, cho dầu xào thơm tỏi tây, tiếp theo bổ các loại rau củ gồm: cà rốt, dưa chuột, nấm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị chay vừa ăn, rau củ chín thì cho đậu phụ vào đảo chung.
Bước 4: Cuốn cơm cuộn rong biển chay
Đầu tiên bạn đặt mành tre xuống bên dưới, sau đó trải lớp nilong lên trên, tiếp đến là rong biển. Rải đều 1 lớp cơm chừng 2 hạt cơm lên bề mặt rong biển, rồi rắc thêm ít vừng vào cuối và cho sắp đều nhân lên sau đó cuộn chặt lại là hoàn thành món ăn. Cuối cùng bạn có thể cắt cơm cuộn ra thành từng khoanh tròn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
3, Cách làm rong biển cháy tỏi tại nhà
Rong biển cháy tỏi – món ăn vặt chay giòn ngon giàu dinh dưỡng làm từ rong biển, cách làm rong biển cháy tỏi cũng rất đơn giản dễ làm được khá nhiều người ưa chuộng.
Nguyên liệu:
– Lá rong biển khô, xoắn: 4 miếng (loại ép thành tấm tròn như bánh tráng)
– Dầu ăn (dầu thực vật): 2 muỗng cà phê
– Ớt sừng đỏ: 2 trái
– Tỏi băm nhuyễn: 50 gram
– Gừng: 1 miếng khoảng 3 cm
– Gia vị: muối, bột nêm chay
Cách làm món rong biển cháy tỏi ớt chay
– Bước 1: Lá rong biển đem rửa sơ cho sạch cát, sau đó xé rong biển thành từng miếng nhỏ. Rong biển có kết cấu giòn, dễ nát, nên có thể vừa bẻ vừa xé.
– Bước 2: Bật bếp nhỏ lửa cho rong biển vào chảo, đảo đều tay đến khi rong biển khô lại và trở nên giòn hơn. Sau đó, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, tiếp tục dùng đũa khuấy đều đến khi sợi rong biển sáng lên thì tắt lửa.
– Bước 3: Gừng, tỏi và ớt đem giã nhỏ cùng với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm chay, sau đó trộn đều các nguyên liệu. Tiếp theo, cho hỗn hợp các nguyên liệu vào chảo đảo đều cùng rong biển, tắt bếp và để khoảng 15 phút cho rong biển thấm đều gia vị.
– Bước 4: Khi gia vị đã ngấm đều thì tiến hành bật bếp ở mức nhỏ, dùng đũa đảo đều cho đến khi ớt và gừng sẫm màu thì tắt lửa, bày ra đĩa và thưởng thức.
THAM KHẢO NHIỀU CÔNG THỨC MÓN CHAY KHÁC TẠI ĐÂY
Cách nấu các món súp chay dinh dưỡng
Các món chay ngon từ rau củ quả
Với một số chia sẻ về cách nấu các món ăn chay làm từ rong biển trên, maynhabep.com hi vọng phần nào giúp bạn có được thực đơn phong phú hơn với những món ăn thanh mát, lạ miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thử “trích” ra 30 phút để chuẩn bị và thực hiện các món ăn chay làm từ rong biển ngon lạ – đổi vị cho bữa ăn gia đình ngay nhỉ ?.
Chúc các bạn thành công với những món chay làm từ rong biển trên!