Trổ tài làm món nem bì thính hấp dẫn
Trổ tài làm món nem bì thính hấp dẫn. Từ lâu nem bì thính đã trở thành món ăn quen thuộc, dân dã của mọi nhà. Món ăn này có hương vị rất độc đáo khi thưởng thức: mùi thơm của thính gạo, sợi bì dai, giòn, ăn kèm lá sung bùi bùi, rất hấp dẫn. Món nem bì thính có cách làm đơn giản, dễ thực hiện:
Nguyên liệu làm nem bì thính cho 3 người:
– Bì: 200gr
– Thịt nạc: 200gr
– Thính: 50gr
– Lá chanh, chanh, tỏi, ớt, rau thơm ăn kèm.
– Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, đường.
Các bước thực hiện món nem bì thính:
Bước 1:
– Bì, thịt làm sạch.
– Cho bì, nạc vào nồi luộc với một chút bột canh.
– Sau đó thái mỏng bì, thịt nạc.
– Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.
Bước 2:
– Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Ớt thái nhỏ.
Bước 3:
– Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mì chính và tỏi ớt băm nhỏ.
Bước 4:
– Dùng một chiếc âu sạch để trộn nem bì.
– Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính.
– Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính.
– Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ.
– Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên.
Bước 5:
– Cho nem bì thính ra đĩa ăn kèm lá linh lăng, lá sung… và chấm với mắm chua cay.
Những lưu ý khi làm nem bì thính:
– Bạn nên tranh thủ khi bì còn nóng, thái luôn, khi đó bì sẽ dễ thái, không bị dai. Để thái bì được đều đẹp hoặc cần thái số lượng nhiều, bạn có thể dùng máy thái bì lợn để thái được nhanh hơn.
– Khi mua bì, bạn nhớ dặn người bán lọc sạch lông trước khi mang về chế biến. Điều này sẽ khiến món ăn không bị rặm, cứng.
Một món ăn dân dã, lại đặc biệt thích hợp với các đấng mày râu đấy.
Chúc bạn ngon miệng với món nem bì thính.